{"id":220,"date":"2014-02-09T08:31:00","date_gmt":"2014-02-09T08:31:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/2014\/02\/09\/boozy-pflaumen-feigen-tartelettes-mi\/"},"modified":"2025-09-05T06:39:51","modified_gmt":"2025-09-05T12:39:51","slug":"pflaumen-feigen-tartelettes-mit-frangipan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/pflaumen-feigen-tartelettes-mit-frangipan\/","title":{"rendered":"Portwein Pflaumen & Feigen Tarte mit Walnuss Frangipan"},"content":{"rendered":"\n

Diese Feigen Pflaumen Tarte mit Walnuss Frangipane<\/strong> ist das perfekte Rezept f\u00fcr Herbst und Winter. Trockenfr\u00fcchte<\/strong> \u2013 getrocknete Feigen und Softpflaumen \u2013 werden in Rotwein und Portwein<\/strong> mariniert und verwandeln sich in eine aromatische, fast konfit\u00fcrenartige F\u00fcllung. Zusammen mit einem buttrigen M\u00fcrbeteigboden<\/strong> und einer saftig-nussigen Walnuss-Frangipane Creme<\/strong> entsteht eine leckere herbstliche Tarte<\/strong>, die sich sowohl als gro\u00dfe Tarteform als auch in kleinen Tartelettes<\/strong> backen l\u00e4sst.<\/p>\n\n\n\n

\"zwei<\/figure>\n\n\n\n

Dieses Rezept ist ideal als Weihnachtsdessert<\/strong>, f\u00fcr festliche Anl\u00e4sse oder als besondere Alternative zu klassischem Zwetschgenkuchen<\/a> oder Apfelkuchen<\/a>. Serviert mit Cr\u00e8me fra\u00eeche, Schlagsahne oder Vanilleeis wird die Feigen Pflaumen Tarte<\/strong> zum Highlight jeder Kaffeetafel.<\/p>\n\n\n\n

 <\/p>\n\n\n\n

\"zwei<\/figure>\n\n\n\n

 <\/p>\n\n\n\n

Hier gibts die Zutaten f\u00fcr 8 Feigen Pflaumen Tartelettes oder eine gro\u00dfe Tarte Springform<\/p>\n\n\n\n

1\/2 Packung getrocknete Feigen (100 g )
1\/2 Packung Softplaumen (100-120 g)
1\/8 l Rotwein
1\/4 l Portwein<\/p>\n\n\n\n

Die werden grob zerkleinert und dann in einer Sch\u00fcssel mit Wein und Portwein mariniert! Die Fr\u00fcchte sollen richtig vollgesaugt werden – also ruhig bei Bedarf nachschenken. Mindestens \u00fcber Nacht durchziehen lassen!<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr den perfekten M\u00fcrbteig<\/p>\n\n\n\n

1 Ei
125 g Zucker
1 Prise Salz
250 g Mehl
125 g Butter in W\u00fcrfeln
Vanille oder Mandelextrakt<\/p>\n\n\n\n

Zucker, Salz, Ei und Extrakt in einer Sch\u00fcssel mit einen Schneebesen verr\u00fchren, bis der Zucker sich aufl\u00f6st!
Da siebt ihr euer Mehl rein und r\u00fchrt es mit einem Holzl\u00f6ffel ein, bis ihr eine sandige Masse habt! Immer sch\u00f6n den Randbelag runterkratzen, damit es keine Mehlkl\u00fcmpchen gibt! Nun kommt die Butter in St\u00fccken mit dazu und wird entweder mit einem Messer oder auf niedrigster Mixerstufe eingearbeitet. Nur nicht zu lange!! Kurz (!!!) durchkneten und dabei zwischen 2 Lagen Folie zu einem Fladen formen! Der wandert dann in den K\u00fchlschrank und sollte da auch mindestens 30 Minuten chillen d\u00fcrfen, bevor ihr ihn weiterverarbeitet!<\/p>\n\n\n\n

Dann ausrollen und in die gefetteten F\u00f6rmchen geben! Einstechen und 15 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad blind backen! Dann sch\u00f6n ausk\u00fchlen lassen!<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr die Walnuss Frangipan<\/p>\n\n\n\n

175 g Butter
175 g Zucker
175 g Waln\u00fcsse , fein gemahlen
4 Eier
1,5 Tl Kardamom<\/p>\n\n\n\n

Butter, Kardamom und Zucker cremig schlagen und dann langsam die Eier, St\u00fcck f\u00fcr St\u00fcck hinzuf\u00fcgen! Nun die gemahlenen N\u00fcsse dazugeben!<\/p>\n\n\n\n

Sind eure Fr\u00fcchtchen schon so richtig vollgesaugt? Dann p\u00fcriert sie nun zu einer dicklichen Paste und streicht sie dick auf die B\u00f6den eurer F\u00f6rmchen! Nur nichts verschwenden! Darauf kommt dann die Frangipan-Masse! Und ab in den Ofen f\u00fcr ca 20 Minuten! Wenn sich eine goldene Kruste bildet, sind sie fertig!<\/p>\n\n\n\n

 <\/p>\n\n\n\n

Einfach k\u00f6stlich mit Creme Fraiche, Sahne oder leicht angew\u00e4rmt mit Vanilleeis!<\/p>\n\n\n\n

 <\/p>\n\n\n

<\/div>
\n\t
\n\t\t
\"walnuss<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Print<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t

Herbstliche Feigen Pflaumen Tarte mit Portwein und Walnuss-Frangipane<\/h2>\n\t
\n\t\tSaftige Trockenfr\u00fcchte, in Rotwein und Portwein mariniert, treffen auf eine aromatische Walnuss-Frangipane-Creme \u2013 eingebettet in knusprigen M\u00fcrbeteig. Diese Tarte kannst du entweder als elegante gro\u00dfe Tarte oder als kleine Tartelettes backen. Perfekt f\u00fcr Herbst und Winter und ein echtes Highlight f\u00fcr jede Kaffeetafel!\t<\/div>\n\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Course<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tDessert\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Cuisine<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tGerman\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Keyword<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tfeigen tart, pflaumen tart\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Prep Time<\/span> 20<\/span> Minuten<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Cook Time<\/span> 35<\/span> Minuten<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/path><\/g><\/svg><\/span> marinieren<\/span> 8<\/span> Stunden<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Total Time<\/span> 8<\/span> Stunden<\/span> 55<\/span> Minuten<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Servings<\/span> 8<\/span> <\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Calories<\/span> 300<\/span> kcal<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t
\n\t\t

Ingredients<\/h3>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t

F\u00fcr die Fruchtf\u00fcllung<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t100<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tg<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tgetrocknete Feigen<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\u00bd Packung<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t100<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\u2013120 g Softpflaumen<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\u00bd Packung<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t125<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tml<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tRotwein<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1\/8 l<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t250<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tml<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tPortwein<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1\/4 l<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t \t\t
    \n\t\t\t\t\t\t

    F\u00fcr den M\u00fcrbeteig<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t
    • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tEi<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t125<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tg<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tZucker<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tPrise Salz<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t250<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tg<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tMehl<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t125<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tg<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tButter<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tkalt, in W\u00fcrfeln<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\u00bd<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTL Vanilleextrakt oder Mandelaroma<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t \t\t
      \n\t\t\t\t\t\t

      F\u00fcr die Walnuss-Frangipane<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t
        \n\t\t\t\t\t\t\t\t
      • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t175<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tg<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tButter<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tweich<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
      • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t175<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tg<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tZucker<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
      • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t175<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tg<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tWaln\u00fcsse<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tfein gemahlen<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
      • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t4<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tEier<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
      • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t1\u00bd<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTL Kardamom<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tgemahlen<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t \t \t<\/div>\n\t\t\t
        \n\t\t

        Instructions<\/h3>\n\t\t\t\t
        \n\t\t\t\t\t\t

        Schritt 1 \u2013 Fr\u00fcchte marinieren<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t
          \n\t\t\t\t\t\t\t\t
        1. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
          Feigen und Pflaumen grob hacken.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
        2. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
          Mit Rotwein und Portwein in eine Sch\u00fcssel geben, bis die Fr\u00fcchte gut bedeckt sind.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
        3. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
          Abdecken und mindestens \u00fcber Nacht ziehen lassen (bei Bedarf etwas Wein nachgie\u00dfen).<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
          \n\t\t\t\t\t\t

          Schritt 2 \u2013 M\u00fcrbeteig vorbereiten<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t
            \n\t\t\t\t\t\t\t\t
          1. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
            Ei, Zucker, Salz und Vanilleextrakt verr\u00fchren, bis sich der Zucker l\u00f6st.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
          2. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
            Mehl dar\u00fcbersieben und mit einem Holzl\u00f6ffel unterr\u00fchren, bis eine sandige Masse entsteht.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
          3. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
            Kalte Butter in W\u00fcrfeln zugeben und mit Messer oder Mixer (niedrigste Stufe) einarbeiten.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
          4. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
            Kurz mit den H\u00e4nden durchkneten, zu einer flachen Scheibe formen und in Folie gewickelt mindestens 30 Minuten kaltstellen.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
            \n\t\t\t\t\t\t

            Schritt 3 \u2013 Teig blindbacken<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t
              \n\t\t\t\t\t\t\t\t
            1. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
              Teig ausrollen und in eine gefettete Springform (26 cm) oder ca. 8 kleine Tartelettef\u00f6rmchen legen.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
            2. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
              Boden mehrfach mit der Gabel einstechen.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
            3. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
              Im vorgeheizten Ofen bei 180 \u00b0C (Ober-\/Unterhitze) ca. 15 Minuten blindbacken.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
            4. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
              Vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
              \n\t\t\t\t\t\t

              Schritt 4 \u2013 Walnuss-Frangipane<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t
                \n\t\t\t\t\t\t\t\t
              1. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
                Butter, Zucker und Kardamom cremig aufschlagen.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
              2. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
                Eier nach und nach unterr\u00fchren.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
              3. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
                Gemahlene Waln\u00fcsse einarbeiten.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
                \n\t\t\t\t\t\t

                Schritt 5 \u2013 F\u00fcllen und Backen<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t
                  \n\t\t\t\t\t\t\t\t
                1. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
                  Die marinierten Fr\u00fcchte p\u00fcrieren, bis eine dickliche Paste entsteht.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
                2. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
                  Diese gleichm\u00e4\u00dfig auf die vorgebackenen B\u00f6den streichen.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
                3. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
                  Frangipane-Masse darauf verteilen.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
                4. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
                  Im Ofen bei 180 \u00b0C ca. 20 Minuten backen, bis eine goldene Kruste entsteht.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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