{"id":21492,"date":"2022-02-26T07:57:24","date_gmt":"2022-02-26T13:57:24","guid":{"rendered":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/?p=21492"},"modified":"2022-02-26T07:57:24","modified_gmt":"2022-02-26T13:57:24","slug":"schwaebischer-apfelkuchen-mit-rahmguss-von-landfrauen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/schwaebischer-apfelkuchen-mit-rahmguss-von-landfrauen\/","title":{"rendered":"Schw\u00e4bischer Apfelkuchen mit Rahmguss von Landfrauen"},"content":{"rendered":"

Schw\u00e4bischer Apfelkuchen mit Rahmguss von Landfrauen f\u00fcr euch nachgebacken! M\u00fcrbeteig, und saftige \u00c4pfel gebacken mit einem Guss aus Schmand,  Sahne (Rahm) und Pudding! Einfach und lecker. Springe zu Rezept<\/a><\/p>\n

\"ein<\/p>\n

Schw\u00e4bischer Apfelkuchen mit Rahmguss – ein Landfrauen Rezept<\/h2>\n

Ich liebe die Vielzahl der herrlichen Apfelkuchen die wie hier in Deutschland haben. Zu der Vielfalt leisten auch die Schwaben ihren Beitrag: Dieser Apfelkuchen mit Rahmguss von Landfrauen ist genial.<\/p>\n

Schw\u00e4bischer Apfelkuchen mit Rahmguss frisch aus meiner bew\u00e4hrten Landfrauen Rezepte Sammlung! Dieser einfache Apfelkuchen besteht aus einem M\u00fcrbeteig, halbierten \u00c4pfeln und einem feinen Guss aus Schmand, Sahne, Eiern und ein bisschen Puddingpulver. Der schmeckt wie der von der Oma.<\/p>\n

Suche dir gleich deinen Lieblingsapfel aus oder les dir vor dem Apfel Kauf meine Tipps zum Backen mit \u00c4pfeln<\/a> durch und suche dir die beste Sorte aus. Ich habe f\u00fcr diesen Kuchen Braeburn genommen.<\/p>\n

M\u00fcrbeteig Tipps: <\/h2>\n

So ein klassischer M\u00fcrbeteig besteht aus Mehl, Zucker, EI und weicher Butter bzw. Margarine.  F\u00fcr eine optimale Verarbeitung sollte das Fett (Butter oder Margarine) am besten weich (zimmerwarm) sein. Zun\u00e4chst die trockenen Zutaten f\u00fcr den M\u00fcrbeteig in eine R\u00fchrsch\u00fcssel geben, anschlie\u00dfend das weiche Fett und Ei zuf\u00fcgen. Mit einem Mixer mit Knethaken oder einer K\u00fcchenmaschine alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.<\/p>\n

Zu Beginn ist M\u00fcrbteig sehr lange Zeit eine recht br\u00f6selige Teigmischung, die dann pl\u00f6tzlich zu einer homogenen Masse wird. Also keine Panik. Knete auf gar keinen Fall zu lange weiter, wenn der Teig schon zusammengekommen ist da der M\u00fcrbteig sonst zu warm wird und wieder zerf\u00e4llt.<\/p>\n

\"angeschnittener<\/p>\n

Was mache ich, wenn der M\u00fcrbeteig klebt?<\/h3>\n

Durch die weiche Butter im M\u00fcrbeteig kann der Teig kleben und ist dann nur schwer weiter zu verarbeiten. Den M\u00fcrbeteig kann man dann in Frischhaltefolie wickeln oder einen Gefrierbeutel verpacken und f\u00fcr etwa 30 Minuten in den K\u00fchlschrank legen w\u00e4hrend man die \u00c4pfel sch\u00e4lt und die F\u00fcllung macht. Den Teig am besten vor dem K\u00fchlen zu einem flachen P\u00e4ckchen formen, so k\u00fchlt er gleichm\u00e4\u00dfig durch und l\u00e4sst sich anschlie\u00dfend leichter ausrollen.<\/p>\n

Wie l\u00e4sst sich M\u00fcrbeteig ganz leicht ausrollen?<\/h3>\n

Zum Ausrollen von M\u00fcrbeteig auf der Arbeitsfl\u00e4che diese zun\u00e4chst s\u00e4ubern und d\u00fcnn mit Mehl bestreuen. Den M\u00fcrbeteig nach dem Ruhen ganz kurz durchkneten und mit leichtem Druck des Teigrollers ausrollen. Zwischendurch den M\u00fcrbeteig mit einem langen Messer oder einer Palette vorsichtig von der Arbeitsfl\u00e4che l\u00f6sen damit nicht pappt. Die Arbeitsfl\u00e4che erneut ganz d\u00fcnn bemehlen und den M\u00fcrbeteig  ein bisschen ausrollen. <\/p>\n

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\"Schw\u00e4bischer<\/p>\n

Wer f\u00fcr die n\u00e4chste Kaffeetafel noch einen leckeren  einfachen Apfelkuchen sucht, dem kann ich diesen schw\u00e4bischen Apfelkuchen mit Rahmguss nur empfehlen. Obwohl auch mein Omas Apfelkuchen mit Streuseln<\/a> oder mein Apfelkuchen mit Eierlik\u00f6r<\/a> richtig lecker sind.  Man muss sich halt mal durchprobieren, so wird es nie langweilig und es kommt immer etwas anderes auf den Tisch.<\/p>\n

Ich mach es mir nun gem\u00fctlich mit einem St\u00fcck Kuchen und meinem aktuellen Lesestoff der ganz herrlich zum heutigen Rezept passt : Die Apfelkuchen Freundinnen<\/a>. Eine tolle Flucht in bewegten Zeiten \ud83d\ude42 <\/p>\n

Lagerung:<\/h2>\n

Den Apfelkuchen kannst du im K\u00fchlschrank gut drei Tage aufbewahren. Hole ihn jedoch mindestens eine Stunde vor dem Servieren aus dem K\u00fchlschrank, so kann er seinen Geschmack noch etwas entfalten<\/p>\n

Tipps: <\/h2>\n