{"id":21450,"date":"2022-02-19T05:06:00","date_gmt":"2022-02-19T11:06:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/?p=21450"},"modified":"2022-02-19T05:06:00","modified_gmt":"2022-02-19T11:06:00","slug":"saftiger-mohnkuchen-mit-streusel-vom-blech","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/saftiger-mohnkuchen-mit-streusel-vom-blech\/","title":{"rendered":"Saftiger Mohnkuchen mit Streusel vom Blech"},"content":{"rendered":"

Omas Saftiger Mohnkuchen mit Streusel vom Blech mit M\u00fcrbeteig und selbstgemachtem Mohnback bzw Mohnf\u00fcllung geht ohne Pudding Pulver und schmeckt himmlisch. Springe zu Rezept<\/a><\/p>\n

\"ein<\/p>\n

Ich liebe diesen schnellen Mohnkuchen mit Streusel vom Blech. So sch\u00f6n saftig und aromatisch! Wer liebt nicht die Kombination aus M\u00fcrbeteig und cremiger Mohnf\u00fcllung! In diesem einfachen Blechkuchen Rezepte laufen die kleinen Mohnsamen<\/a> zu H\u00f6chstform auf. K\u00f6stlich!<\/p>\n

\"saftiger<\/p>\n

Ich liebe Mohnkuchen und dieses Rezept ist mein neuer Lieblingskuchen da die F\u00fcllung einfach so super aromatisch und saftig ist. Ihr seid Fan von Kuchen und Geb\u00e4ck mit Mohn? Dieser Mohnkuchen aus der Kastenform<\/a> , diese Mohn Marzipan Muffins<\/a> oder mein Veganer Mohn K\u00e4sekuchen<\/a> sind bei meiner Familie super beliebt und auch ihr werdet sie lieben.<\/p>\n

\"Omas<\/p>\n

M\u00fcrbeteig – nur ein Teig f\u00fcr Boden und Streusel<\/h2>\n

Klassischerweise handelt es sich bei Mohnkuchen mit Streuseln ja meist um einen Hefekuchen bzw einen Kuchen bei dem der Boden mit Hefe zubereitet wird. Da ich aber die F\u00fcllung f\u00fcr Mohnkuchen schon selber mache wollte ich beim Teig doch Zeit sparen. Ich wollte einen schnellen Mohnkuchen vom Blech ohne den doppelten Arbeitsaufwand Boden und Streusel getrennt zuzubereiten zu m\u00fcssen. Also ohne lange Gehzeit f\u00fcr den Hefeteig. Und das ist gelungen!<\/p>\n

Wir haben hier einen saftigen Mohn Streuselkuchen mit M\u00fcrbeteig der ruckzuck geht.<\/p>\n

Ohne Teig Ausrollen<\/strong>: Der Streuselteig wird nicht ausgerollt sondern mit den H\u00e4nden einfach nur aufs Blech gedr\u00fcckt \u2013 den Rest formen wir zu Streuseln. So ist man wirklich ganz schnell fertig. Und da der M\u00fcrbeteig nicht ausgerollt wird, muss er noch nicht einmal K\u00fchlen.<\/p>\n

Der Boden schmeckt unheimlich m\u00fcrbe und zart und die Streusel sind super knusprig. Nat\u00fcrlich auch ein bisschen \u00fcppiger im Vergleich zur Hefeteigvariante. Wer es etwas \u201eleichter\u201c mag, kann den Mohnkuchen auch mit einem normalen Hefeteig machen.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"ein<\/p>\n

Mohnback bzw Mohnf\u00fcllung selber machen <\/h2>\n

Sie F\u00fcllung des Mohnstreuselkuchens vom Blech ist ganz schnell selbst zu machen. Ein einfacher Mohn-Pudding. F\u00fcr den Pudding ben\u00f6tigt ihr gemahlene Mohnsamen bzw. Dampfmohn. Normale Mohnsamen gehen hier nicht denn die w\u00fcrden viel zu k\u00f6rnig bleiben.<\/p>\n

Mohnback<\/a> brauchen wir hier nicht! Ich zeige euch wie man die leckerer Mohnf\u00fcllung f\u00fcr den Streuselkuchen ganz einfach selber macht. <\/p>\n

So macht man Mohn Blechkuchen mit Streusel <\/h2>\n

M\u00fcrbeteig und Streuselteig: <\/p>\n

Ofen auf 180\u2103 (350\u2109) vorheizen. Ein 30 x 40 cm gro\u00dfes Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
\nMische in einer mittelgro\u00dfen R\u00fchrsch\u00fcssel weiche Butter, Zucker und Vanillezucker mit einem Handmixer, bis alles die gleiche Konsistenz hat. Das Ei unterr\u00fchren und wenn alles so etwas zusammenkommt, das Mehl hinzugeben. Mit dem Handmixer weiter r\u00fchren, bis sich die kleinen Kl\u00fcmpchen Ihrer zuk\u00fcnftigen Streusel gebildet haben. Alternativ<\/p>\n

\"Schritt<\/p>\n

Die H\u00e4lfte des Teigs auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech geben und andr\u00fccken, bis das Backblech vollst\u00e4ndig mit einer gleichm\u00e4\u00dfigen Teigschicht bedeckt ist. An warmen Tagen benutze ich die R\u00fcckseite eines gro\u00dfen L\u00f6ffels daf\u00fcr da die W\u00e4rme meiner H\u00e4nde die Butter im Teig zu sehr w\u00e4rmt und dann wird der Teig nicht so sch\u00f6n m\u00fcrbe.<\/p>\n

Mohnf\u00fcllung selber machen: <\/h2>\n

Nun zur F\u00fcllung: In einem mittelgro\u00dfen Topf bei mittlerer Hitze die Milch und den Zucker hinzuf\u00fcgen. R\u00fchren, bis der Zucker aufgel\u00f6st ist. Sobald dies erreicht ist, Grie\u00df dazugeben und dabei nur ein paar Essl\u00f6ffel auf einmal hinzuzuf\u00fcgen und dabei die ganze Zeit umzur\u00fchren damit nichts anbrennt.
\nDie Milch hat zu diesem Zeitpunkt h\u00f6chstwahrscheinlich den Siedepunkt erreicht. Lass den Grie\u00df 2 Minuten lang bei dieser Temperatur kochen, bevor du den Mohn hinzuf\u00fcgst, und r\u00fchre bis die F\u00fcllung andickt ein wenig Zeit hatte, zu kochen.
\nDie Butter unter st\u00e4ndigem R\u00fchren hinzugeben. Sobald die Butter vollst\u00e4ndig geschmolzen und eingearbeitet ist, nehme den Topf mit der F\u00fcllung vom Herd und lasse ihn 5 Minuten lang auf der Theke abk\u00fchlen.<\/p>\n

Sobald die F\u00fcllung abgek\u00fchlt ist, verteile Sie gleichm\u00e4\u00dfig auf dem Teig auf dem Backblech.<\/p>\n

\"selbstgemachte<\/p>\n

Nimm nun die zweite H\u00e4lfte des Teigs und gib ihn als Streusel \u00fcber die F\u00fcllung. Den Kuchen etwa 40 Minuten backen. Vor dem Servieren abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n

Tipp: <\/h2>\n