{"id":20995,"date":"2021-11-07T09:13:28","date_gmt":"2021-11-07T15:13:28","guid":{"rendered":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/?p=20995"},"modified":"2022-10-27T07:14:58","modified_gmt":"2022-10-27T13:14:58","slug":"zitronen-plaetzchen-amaretti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/zitronen-plaetzchen-amaretti\/","title":{"rendered":"Zitronen Pl\u00e4tzchen – Italienische Zitronen Amaretti Kekse"},"content":{"rendered":"

Weiche Zitronen Pl\u00e4tzchen die auf der Zunge zergehen – Lasst uns Italienische Zitronen Amaretti Kekse backen! Ein einfacher Zitronenkeks mit frischem Zitronensaft und Zitronenschale! Springe zu Rezept<\/a><\/p>\n

\"Italienische<\/p>\n

Als Auftakt zur Weihnachtsb\u00e4ckerei habe ich heute ein Zitronen Pl\u00e4tzchen f\u00fcr euch das ihr lieben werdet.  Zitronen Amaretti! Einfache Italienische Zitronenkekse mit Mandelmehl die schnell gemacht sind und nur so auf der Zunge zergehen. <\/p>\n

Diese kleinen Zitronen Amaretti Kekse erinnern an die klassischen italienischen Amarettini. Der Teig besteht wie bei dem Italienischen Mandelkeks aus einer Eiwei\u00df Masse, unter welche Mandelmehl gehoben wird. Zitronenschale und Zitronensaft sorgen f\u00fcr Aroma.<\/p>\n

Mit einem Eisportionierer wird der Teig anschlie\u00dfend in  kleine Portionen eingeteilt, mit den H\u00e4nden gerollt und mit Puderzucker bestreut.<\/p>\n

Nach dem Backen sind die Zitronenkekse ohne Mehl zuerst leicht knusprig, aber nach ein paar Tagen super weich und soft.<\/p>\n

\"Italienische<\/figure>\n

\u00dcber den Ursprung der leckeren Eischnee-Mandel-Makronen ist man sich nicht ganz einig: F\u00fcr die einen kommen Amaretti aus dem Piemont in Norditalien, f\u00fcr die anderen stammt das Geb\u00e4ck von der italienischen Mittelmeer-Insel Sizilien.<\/p>\n

Die Zutaten sind gemahlene Mandeln, Zucker, und Eischnee.<\/p>\n

Amarettini oder Amaretti? <\/h2>\n

Eigentlich egal! <\/b>Die kleinere Version der Amaretti lautet Amarettini. Die Rezeptur ist gleich.<\/p>\n

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 Amaretti werden klassischerweise zu Cappuccino, Espresso und anderen Kaffeegetr\u00e4nken gereicht, schmecken aber auch zu Tee, Limoncello<\/a> oder Amaretto. Die Zitronen Amaretti besonders zu Limoncello!<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

Zutaten<\/h2>\n

Die genauen Mengenangaben findet ihr in der Rezeptkarte<\/p>\n