{"id":190,"date":"2014-04-22T13:16:00","date_gmt":"2014-04-22T13:16:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/2014\/04\/22\/zitronensuppe-mit-reis-garnelen-und\/"},"modified":"2021-05-03T13:06:43","modified_gmt":"2021-05-03T19:06:43","slug":"zitronensuppe-mit-reis-garnelen-und","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/zitronensuppe-mit-reis-garnelen-und\/","title":{"rendered":"Zitronensuppe mit Reis, Garnelen und Melisse"},"content":{"rendered":"

Na, die Feiertage gut \u00fcberstanden? OMG war das viel Schokolade!
\n Dass Ostern bei uns auch immer so ausartet.<\/p>\n

Ich hab den \u00fcbelsten Zucker- Hangover und f\u00fchl mich nach diesen Feiertagen wie nach einem Wochenende am Ballermann!
\nUnd grau-diesiges Niesel-Wetter gibts noch obendrauf!
\nJetzt nur nicht ins Loch fallen, Kiki !!!
\nDazu brauche ich aber unbedingt etwas gesundes, wohltuend-w\u00e4rmendes mit gen\u00fcgend N\u00e4hrstoffen, um die absolut skandal\u00f6sen Ostertage wieder wettzumachen und meinen Magen wieder ein bisschen g\u00fctiger zu stimmen!<\/p>\n

Mit anderen Worten: Einen Topf Hangover-Suppe bitte!<\/p>\n

Und zwar eine fruchtig-cremige mit mediterranem Flair!<\/p>\n

So wie diese herrlich frische Zitronensuppe, die au\u00dfer der Zugabe von Reis, noch mit zarten Garnelen und frischem Rucola aufwartet! Der Zitronengeschmack wird durch das s\u00e4uerlich-herbe Aroma des Sumach und ein paar Bl\u00e4ttchen frischer Zitronenmelisse noch einmal aufgewertet und veredelt!
\nEine absolut geniale Komposition, die der K\u00fcche des \u00f6stlichen Mittelmeerraums entstammt und dort als “Terbiye” bekannt ist.<\/p>\n

 <\/p>\n

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\"\"<\/a><\/div>\n

 <\/p>\n

Hmm…genau das Richtige f\u00fcr heute diese Zitronensuppe !
\nBesonders mit einer Extra-Prise Sumach obendrauf! In Europa noch wenig bekannt, wird diese gemahlenen Steinfrucht in der T\u00fcrkei fast zu jeder Mahlzeit gereicht. Der s\u00e4uerlich-herbe Geschmack gibt Schmorgerichten und Eint\u00f6pfen aller Art eine fruchtige Note und verleiht schweren Mahlzeiten eine angenehme Frische!
\nAlso ich kann darauf schon gar nicht mehr verzichten!
\nAlso tut euch was Gutes und g\u00f6nnt euch eine Kelle dieser herrlich cremigen Zitronensuppe!<\/p>\n

F\u00fcr 4 -6 Portionen Zitronensuppe mit Reis: 
\nRezept adaptiert von Silvena Rowe: Granatapfel, Sumach und Zitrusduft<\/p>\n

1 l H\u00fchnerbr\u00fche
\n4 Eigelb
\n1 Beutel Reis oder 8 El Orzo Nudeln
\n1 gro\u00dfe Zitrone, Schale und Saft
\n200 g Garnelen
\n4 Zweige Zitronenmelisse
\n100g Rucola
\n2 -3 Tl Sumach
\nSalz, Pfeffer<\/p>\n

Die Garnelen in etwas Oliven\u00f6l braten und vom Herd nehmen.
\nDen Reis in der Br\u00fche weich kochen und die Eigelbe mit Zitronenschale in einer Sch\u00fcssel verr\u00fchren. 50-100 ml der Br\u00fche in die Eimischung r\u00fchren und in den Topf mit der restlichen Br\u00fche geben. Salzen, pfeffern und den Zitronensaft und den gehackten Rucola unterr\u00fchren. 3-4 Minuten k\u00f6cheln lassen. Zum Schluss kommen die gebratenen Garnelen dazu.
\nNun den Topf vom Herd nehmen und auf die Teller verteilen! Jede Portion wird noch mit 1\/2 Tl Sumach und gehackter Zitronenmelisse gekr\u00f6nt!<\/p>\n

\"\"<\/a><\/div>\n

Hach, also meine Batterien sind jetzt wieder aufgeladen und auf einmal sehen die Osternest-\u00dcberbleibsel  gar nicht mehr sooooo absto\u00dfend aus!
\nHm….vielleicht noch ein klitzeklitzekleines von den Eierlik\u00f6r-Tr\u00fcffeln???
\nIch glaub ich bin schon wieder ganz die Alte!
\nAlso ihr Lieben, lasst es euch schmecken und esst brav eure Nester auf!
\nDie n\u00e4chsten Fress-Feiertagen sind eh erst wieder an Weihnachten!<\/p>\n

Liebe Gr\u00fc\u00dfe von einer im Schoko-Himmel schwelgenden Kiki!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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