{"id":174,"date":"2014-05-20T05:52:00","date_gmt":"2014-05-20T05:52:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/2014\/05\/20\/schmortomaten-mit-sumach-und-korinthen\/"},"modified":"2021-05-03T13:06:38","modified_gmt":"2021-05-03T19:06:38","slug":"schmortomaten-mit-sumach-und-korinthen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/schmortomaten-mit-sumach-und-korinthen\/","title":{"rendered":"Schmortomaten mit Sumach und Korinthen"},"content":{"rendered":"

Die Grillsaison ist er\u00f6ffnet !!! Und diese Woche solls ja richtig hei\u00df werden!!
\nWir schmei\u00dfen unseren kleinen Kugelgrill ja schon bei Regenwetter bereits fast jeden Tag an. Besonders seit Mr Kanada sich in den Kopf gesetzt hat, seine Grillmeister-Skills zur Perfektion zu bringen!
\nMein BBQ Held!
\nAber ich bin nun st\u00e4ndig am Suchen nach neuen Grill-Beilagen, da man ja nicht immer Knoblauch-Baguette und Maisbrot essen kann!
\nDarum gibts heute feinste, s\u00fc\u00df-aromatische Schmortomaten auf orientalische Art.
\nWir reden hier von s\u00fc\u00dfen, aromatischen Kirschtomaten, die eine Stunde auf niedriger Stufe mit massig Oliven\u00f6l, Knoblauch, \u00a0und orientalischen Gew\u00fcrzen vor sich hinbruzzeln !!<\/p>\n

Besonders genial: In den letzten paar Minuten wandert eine Handvoll Rosinen mit in die Form, die sich dann mit \u00d6l und Tomatensaft vollsaugen und zu kleinen s\u00fc\u00dfen Aromabomben mutieren!<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

<\/div>\n\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Dazu: Bread – Sticks mit karamellisierten Zwiebeln<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
<\/div>\n

Und dazu frisch aufgebackene Bread Sticks!
\nDa geht aromentechnisch sowas an die Post ab. Und ja: An Knoblauch wird hier nicht gespart!
\n4 ganze Zehen wandern zu unseren Schmortomaten. Definitiv f\u00fcr Garlic-Lovers!
\nIch k\u00f6nnt mich reinlegen, in dieses s\u00fc\u00df-saftig-w\u00fcrzige Tomaten-Tr\u00e4umchen.
\nDa wurde das Grillfleisch sehr schnell zu Nebensache!<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/div>\n

 <\/p>\n

Ready to enter tomato heaven?
\nNa, dann los:<\/p>\n

F\u00fcr 4 Personen
\nadaptiert aus Granatapfel, Sumach und Zitronenduft von Silvena Rowe<\/p>\n

300g Kirschtomaten
\n1-2 Tl Sumach
\n4 Koblauchzehen, d\u00fcnn geschnitten
\n4 Schalotten
\n1 Bund Basilikum
\n10 g brauner Zucker
\n1\/2 Tl Zimt
\nSalz, firscher Pfeffer
\n50 ml Oliven\u00f6l
\n60 g Korinthen<\/p>\n

Den Ofen auf 150 Grad vorheizen.
\nDie Tomaten in eine, oder mehrere kleine, flache Auflaufformen legen. Sumach, Knoblauch, Schalotten, Basilikum, Zucker und Zimt in einer Sch\u00fcssel verr\u00fchren, salzen und pfeffern, \u00fcber die Tomaten verteilen und alles mit dem Oliven\u00f6l betr\u00e4ufeln. Die Form in den vorgeheizten Ofen schieben und die Temperatur sofort auf 140 Grad reduzieren.
\nUnsere Tomaten d\u00fcrfen nun 50 Minuten schmoren.
\nNun nehmen wir die Form aus dem Ofen und streuen unsere Korinthen \u00fcber die Tomaten.
\nUnd ab zur\u00fcck in den Ofen f\u00fcr weitere 20 Minuten,bis die Tomaten weich und leicht karamellisiert sind.<\/p>\n

Das Gericht schmeckt genial als Grillbeilage, oder als Vorspeise mit frisch gebackenem Krustenbrot!<\/p>\n

Ich w\u00fcnsche euch einen perfekten Gem\u00fcse-Genuss!
\nBleibt heute Abend aber lieber mal zuhause – Ihr werdet stinken!<\/p>\n

Eure Kiki<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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