{"id":165,"date":"2014-06-10T04:57:00","date_gmt":"2014-06-10T04:57:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/2014\/06\/10\/griechischer-pistazien-kuchen-mi\/"},"modified":"2021-05-03T13:06:35","modified_gmt":"2021-05-03T19:06:35","slug":"griechischer-pistazien-kuchen-mi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/griechischer-pistazien-kuchen-mi\/","title":{"rendered":"Griechischer Pistazien Kuchen mit Holunder-Joghurt"},"content":{"rendered":"

Ich sollte diese Woche eigentlich gar nicht hier sein, sondern auf Kreta! So ein tolles Angebot haben wir gefunden! Restpl\u00e4tze f\u00fcr einen Flug nach Chania, Kreta !!!
\nSpottpreis. “ARGHHHH”
\nIch sah mich schon s\u00fc\u00dfen Wein vor einer wei\u00df-get\u00fcnchten Finca schl\u00fcrfen, w\u00e4hrend Mr Kanada mit dem Esel in die Stadt reitet um noch mehr Oliven zu holen.
\nAber wie so oft im Leben kam dann doch des Mannes Arbeit dazwischen. Das und mein doofes Referat an der Uni, das mich mein Prof einfach nicht verschieben lie\u00df.
\nVielleicht ist es auch besser so, denn ich jammere gerade schon genug in meiner 40 Grad hei\u00dfen Dachwohnung. Wir haben uns notgedrungen einen mannshohen Turbo-Ventilator angeschafft, mit dem ich nun durch die Wohnung wandere, wie ein Krankenhauspatient mit seinem Tropf.
\nUnd Kreta ist sicher nicht angenehmer. Wohl eher t\u00f6dlich.
\nNunja, wie so oft im Leben kompensiere ich nun mein Fernweh mit Essen und nehme daf\u00fcr in meiner Wohnungs-Sahara auch weitere 5 Grad Backofen-Hitze in Kauf.
\nUnd es hat sich gelohnt, denn nun sitze ich in meiner Oase vor dem Ventilator mit einem St\u00fcck von diesem g\u00f6ttlichen griechischen Pistazien Kuchen mit Holunder-Joghurt und f\u00fchle mich dekadent.
\nMensch, der ist aber auch genial lecker.
\nDie Aromen von Honig, Pistazien, Zitrone und Holunder tanzen Sitraki auf meiner Zunge.
\nDurch die vielen N\u00fcsse und \u00a0Polenta statt Mehl hat das K\u00fcchlein eine aufregend-kernige Textur.
\nSuchtgefahr!!!<\/p>\n

 <\/p>\n

\"pistazien<\/a><\/div>\n
<\/div>\n
\"griechischer<\/a><\/div>\n

Nach griechischer Manier wird der fertige Pistazien Kuchen mit einem herrlichen Sirup aus Holunder, Honig und Zitronensaft begossen. Saftig, s\u00fc\u00df und w\u00fcrzig mit dieser fein sommerlichen Holunder-Note im Abgang. Eine leichte Creme aus griechischem Joghurt und Holundersirup verleiht diesem St\u00fcck Nuss-Genuss die n\u00f6tige Frische.<\/p>\n

\"pistazien<\/a><\/div>\n

Der Sirup verhindert \u00fcbrigens, dass der griechische Pistazien Kuchen bei gro\u00dfer Hitze zu schnell austrocknet.<\/p>\n

Mehr als ein St\u00fcck habe ich zwar nicht geschafft, aber das macht nichts, denn durch den vergleichsweise hohen Zuckergehalt h\u00e4lt sich unser Kuchen eine halbe Ewigkeit.<\/p>\n

Also ich bin als Pistazien-Junkie sowieso einfach hin und weg! Probiert das mal aus!
\nIch habe den Kuchen \u00fcbrigens schon mal mit Amaretto-Lik\u00f6r statt Holundersirup gebacken. Das ist eine wundersch\u00f6ne Herbst\/Winter-Variante des Pistazienkuchens. Sehr zu empfehlen!<\/p>\n

 <\/p>\n\n\n\n
\"\"<\/a>Holunderbl\u00fcten Sirup 500 m...<\/a>Shop on Amazon<\/a><\/span><\/td>\n\"\"<\/a>Jamies Superfood f\u00fcr jeden...<\/a>Shop on Amazon<\/a><\/span><\/td>\n\"\"<\/a>Jamie unterwegs: Geniale Re...<\/a>Shop on Amazon<\/a><\/span><\/td>\n\"\"<\/a>Pistazien gesch\u00e4lt, roh 50...<\/a>Shop on Amazon<\/a><\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\u00a0Disclaimer: Dieser Artikel enth\u00e4lt Werbelinks zu amazon.de. Beim Kauf eines Produktes erhalte ich eine Komission im Centbereich, die mir dabei hilft meine laufenden Blogkosten zu decken. F\u00fcr euch kommen dadurch keine Zusatzkosten zustande.<\/em><\/p>\n

Hier das Rezept f\u00fcr den griechischen Pistazien Kuchen<\/p>\n

F\u00fcr eine 20 cm Springform braucht ihr
\nadaptiert nach Jamie Oliver: Pistazien Joghurtkuchen<\/a><\/p>\n

250 g Butter (holla,die Waldfee – I know)
\n250 g Zucker
\n150 g Pistazien, grob gehackt\u00a0+ ein paar als Deko
\n200g Polenta oder Maismehl
\n100g gemahlene Mandeln
\n3 Eier
\n1 Tl Backpulver
\n2-3 EL griechischer Joghurt
\nSaft und Zeste einer Zitrone<\/p>\n

Guss
\n150 ml Holunderbl\u00fctensirup (Alternative: Amaretto-Lik\u00f6r)
\n2-3 El Honig
\nSaft einer Zitrone<\/p>\n

Topping
\n250 g \u00a0griechischer Jogurt (Vollfett, eh schon alles egal :-P)
\n2 El Holundersirup (Alternative wieder Amaretto)
\n3 El Puderzucker<\/p>\n

Ofen auf 175 Grad vorheizen
\nButter und Zucker wei\u00df und fluffig schlagen. N\u00fcsse, Backpulver, Joghurt und Polenta unterr\u00fchren.
\nKeine Sorge: Es sieht jetzt aus wie ein Keksteig, wird aber Kuchen.
\nNun Ei f\u00fcr Ei unterr\u00fchren und schlie\u00dflich Saft und Abrieb der Zitrone. Probiert das mal…GEIL, oder?
\nNun ab in die gefettete Form und 45-50 Minuten backen.<\/p>\n

F\u00fcr den Sirup lasst ihr Holundersirup und Honig ca 5 Minuten auf mittlerer Hitze einkochen und presst dann eine Zitrone \u00fcber den fertigen Sirup. Leicht abk\u00fchlen lassen.
\nWenn der Kuchen aus dem Rohr kommt, bohrt ihr sogleich mit einem Spie\u00df oder Zahnstocher kleine L\u00f6cher und begie\u00dft das gute St\u00fcck mit dem fertigen Sirup.<\/p>\n

F\u00fcr das Topping verr\u00fchrt ihr einfach Joghurt mit Sirup und Puderzucker und verteilt diese Creme auf dem ausgek\u00fchlten Kuchen.
\nNoch ein paar Pistazien und den Rest-Sirup dekorativ auf der Creme verteilen – und Voila!<\/p>\n

Kalorien: Das wollt ihr nicht wissen. Aber ihr schafft eh nur ein Mini-St\u00fcck. \u00a0Also keine Panik!
\nHach, diese Griechen wissen schon was gut ist!
\nWas ist denn euer liebstes griechisches Rezept?<\/p>\n

Ich sage nur noch ”\u00a0\u039a\u03b1\u03bb\u03ae \u03cc\u03c1\u03b5\u03be\u03b7! ” und baba \ud83d\ude42<\/p>\n

Eure schwitzende Kiki<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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So ein tolles…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":988,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_kadence_starter_templates_imported_post":false,"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[33,16,40],"tags":[],"class_list":["post-165","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-europa","category-kuchen-und-torten","category-ostern"],"yoast_head":"\nGriechischer Pistazien Kuchen mit Holunder-Joghurt - Cinnamon&Coriander<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"{:de}Ein saftiger griechischer Pistazien Kuchen aromatisiert mit Honig und Zitrone und serviert mit erfrischendem Holunder Joghurt{:}\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/griechischer-pistazien-kuchen-mi\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Griechischer Pistazien Kuchen mit Holunder-Joghurt - 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