{"id":145,"date":"2014-07-27T12:32:00","date_gmt":"2014-07-27T12:32:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/2014\/07\/27\/sommer-panzanella-mit-weintrauben\/"},"modified":"2021-05-03T13:06:17","modified_gmt":"2021-05-03T19:06:17","slug":"panzanella-mit-weintrauben","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/panzanella-mit-weintrauben\/","title":{"rendered":"Sommer Panzanella mit Weintrauben, Nektarinen und Sonnenblumenkernen"},"content":{"rendered":"
Diese sommerliche Panzanella mit Trauben, Nektarinen und ger\u00f6steten Sonnenblumenkernen ist schnell gemacht und einfach der perfekte Sommersalat f\u00fcr die n\u00e4chste Grillparty!\u00a0<\/em><\/div>\n
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\"Sommer<\/a><\/div>\n
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Springe zum Rezept<\/a><\/p>\n

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Panzanella – der Brotsalat aus der Toskana ist perfekt zur Resteverwertung von altbackenem Wei\u00dfbrot!<\/h3>\n

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Kennt ihr das: Ihr schmei\u00dft eine Grill-Party und bittet eure G\u00e4ste, eine Kleinigkeit mitzubringen. Und dann kommt jeder mit einer T\u00fcte vom B\u00e4cker oder einem Discounter-Baguette!<\/div>\n
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– ” Ich hab auch noch ein Ciabatta mit, falls das Knoblauch-Baguette nicht reicht”<\/div>\n
– ” Danke, Liebchen, legs einfach zu den anderen 10. Hat auch jemand Fleisch mitgebracht? “<\/div>\n
– Schweigen im Wald.<\/div>\n
Naja, und das angekarrte Brot wieder mit nach Hause nehmen, nein, das wagen dann ja die meisten auch nicht mehr.\u00a0 Also wir finden uns immer wieder in der Notwendigkeit “zugelaufenes” Brot in irgendetwas Leckeres zu verwandeln! Mit altbackenem Brot kann man ja zum Gl\u00fcck so einiges anstellen. Etwa einen feinen Ofenschluper mit Birnen<\/a>, Semmelkn\u00f6del zum Gulasch<\/a>, oder auch eine feine Panzanella.<\/div>\n
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Meine italienische Panzanella mit Fr\u00fcchten ist eine wunderbar sommerliche Hauptmahlzeit – vitaminreich und nahrhaft.<\/h3>\n

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Panazella nennt sich der leckere italienischen Brotsalat aus der Toskana! Traditionell ist der einfache Salat aus Brot, Zwiebeln, Tomaten und Oliven\u00f6ll ein Arme-Leute-Essen. Mittlerweile ist er wohl einer der bekanntesten und beliebtesten italienischen Salate und es gibt ihn in vielen Varianten.<\/div>\n
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Zwecks der hohen Brotanteils ist Panzanella eigentlich schon mehr Hauptgericht, als Beilage. Trotzdem finde ich ihn besonders f\u00fcr Grillparties das perfekte Mitbringsel. Besonders Vegetarier freuen sich \u00fcber eine f\u00fcllende Beilage, wenn das vegetarischen Grillgut-Angebot mal wieder eher mau ist!<\/div>\n
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Frische Fr\u00fcchte & aromatische Kr\u00e4uter verleihen der Panzanella sommerliche Frische!<\/h3>\n
Heute gibt es meine sommerliche Lieblings-Variante des Brotsalates mit saftigen, gegrillten Nektarinen, s\u00fc\u00dfen, knackigen Weintrauben, reifen, aromatischen Tomaten und ger\u00f6steten Sonnenblumenkernen.<\/div>\n
Aromatisiert wird die Panzanella durch frischen, gehackten Rosmarin, reichlich Knoblauch, feinstes Oliven\u00f6l und ein paar gro\u00dfz\u00fcgige Spritzer dunklen Balsamico Essig.<\/div>\n
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\"Panzanella<\/a><\/div>\n

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Schnell gemacht, g\u00fcnstig und einfach super lecker – Panzanella punktet an alles Fronten!<\/h3>\n

Die Zubereitung von Panzanella ist nicht nur richtig einfach sondern geht auch noch in Rekordzeit von der Hand.\u00a0 Das traditionelle Arme-Leute-Essen aus der Toskana\u00a0 eignet sich jetzt im Sommer hervorragend als vegetarisches Hauptgericht, w\u00e4hrend es an den k\u00e4lteren Tagen im Winter auch super als italienische\u00a0Vorspeise<\/strong>\u00a0serviert werden kann. Im Winter kann man die sommerlichen Nektarinen einfach durch gegrillte Birnen oder Ananas tauschen.<\/p>\n

\"Panzanella<\/a><\/div>\n<\/div>\n
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Braucht man f\u00fcr Panazella unbedingt altes Brot oder geht auch frisches?<\/h3>\n
Ihr habt kein altes Brot zu Hause, wollt jetzt aber unbedingt auch Panzanella kochen? No problemo! Nehmt einfach frisches Wei\u00dfbrot schneidet es in Scheiben und r\u00f6stet es einfach mit etwas Oliven\u00f6l in der Pfanne oder im 150 bis 180 Grad warmen Backofen. Danach abk\u00fchlen lassen.<\/div>\n
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Meine Tipps f\u00fcr den besten Brotsalat:<\/h3>\n