{"id":12271,"date":"2020-10-31T09:53:56","date_gmt":"2020-10-31T15:53:56","guid":{"rendered":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/?p=12271"},"modified":"2022-10-29T08:14:14","modified_gmt":"2022-10-29T14:14:14","slug":"how-to-make-marzipan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/how-to-make-marzipan\/","title":{"rendered":"Marzipan Selber Machen – so einfach geht’s"},"content":{"rendered":"

Marzipan selber machen ist so einfach! Mein Marzipan Rezept kommt ganz klassisch mit Mandeln, Eiwei\u00df, Rosenwasser und Puderzucker aber auch in der veganen und zuckerfreien Variante! Toll f\u00fcr die Weihnachtszeit. <\/em><\/p>\n

\"selbstgemachtes<\/p>\n

Marzipan selber machen ist wirklich einfach.<\/h2>\n

Mit einem guten Marzipan Rezept geht die Herstellung von selbstgemachtem Marzipan schnell und kinderleicht. Heute habe ich f\u00fcr euch nicht nur die klassische Variante mit Puderzucker sonder als auch ges\u00fcndere Varianten mit Xucker getestet.<\/p>\n

Und sogar eine vegane Variante. So k\u00f6nnt ihr eine der wichtigsten Zutaten der Weihnachtsb\u00e4ckerei immer wieder neu entdecken.<\/p>\n

\"eine<\/p>\n

Zutaten f\u00fcr Marzipan selber machen: <\/h2>\n

Allgemein besteht Marzipan aus blanchierten Mandeln, Zucker, Rosenwasser  und manchmal Bittermandelaroma.<\/p>\n

\"blanchiertes<\/p>\n

Die Mandeln: <\/h2>\n

 Nat\u00fcrlich kann man ganze Mandel kaufen und sie mit kochendem Wasser \u00fcbergie\u00dfen, die Haut abziehen und dann selbst in der Gew\u00fcrzm\u00fchle mahlen.<\/p>\n

Schneller geht es aber, bereits geriebene blanchierte Mandeln zu kaufen und diese dann h\u00f6chstens nochmal kurz in den Mixer zu geben, damit sie super fein werden.  Ich bevorzuge diese gemahlenen blanchierte Mandeln<\/strong><\/a>, weil die Marzipan Herstellung so viel schneller ist.<\/p>\n

Je nach Zubereitungsmethode ben\u00f6tigt man mehr bzw. weniger Fl\u00fcssigkeit wie Rosenwasser oder Ei. Bereits gemahlen gekaufte Mandeln sind tendenziell trockener und man muss mehr dazugeben.<\/p>\n

\"selbstgemachtes<\/p>\n

Zuckerfreies und Veganes Marzipan selber machen<\/h2>\n

Low Carb Marzipan kann man ganz ohne Zucker selbermachen <\/span>F\u00fcr alle, die sich zuckerfrei ern\u00e4hren, ist das Low Carb Zuckerfreie Marzipan<\/strong> perfekt. Um Marzipan ohne Zucker selber zu machen, eignet sich z.B. Puder Xucker<\/a>, fein gemahlenes Erythrit<\/a> bzw. Xylit. Das Rezept findet ihr in der Rezeptkarte bei den Notizen. <\/p>\n

\"selbstgemachtes<\/p>\n

Veganes Marzipan selber machen: <\/h2>\n

Wer veganes Marzipan machen will oder wenn das Eiwei\u00df dich nerv\u00f6s macht kann einfach das normale Rezept verwenden und statt Ei etwas Maissirup dazugeben oder einfach mein veganes zuckerfreies Rezept verwenden.<\/span><\/p>\n

Wie kann ich Marzipan lagern?<\/h2>\n

Reste von selbstgemachten Marzipan am besten in Frischhaltefolie einwickeln und bis zu 10 Tage im K\u00fchlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank<\/strong> aufbewahren.<\/p>\n

Brauche ich eine K\u00fcchenmaschine? <\/h2>\n

Grunds\u00e4tzlich ist es am besten die Marzipaqn Zutaten in der K\u00fcchenmaschine (Zerkleinerer) zu verarbeiten, bis du einen dicken und glatten Teig<\/strong> hast!<\/p>\n

Wenn du nun mal keine K\u00fcchenmaschine hast, kannst du die Zutaten in einer Sch\u00fcssel per Hand mischen und die Mischung durchkneten, bis sie zusammenh\u00e4lt. Das Ergebnis wird jedoch nicht ganz so glatt sein.<\/p>\n

Rezepte mit Marzipan: <\/h2>\n