{"id":12211,"date":"2020-09-06T06:44:28","date_gmt":"2020-09-06T12:44:28","guid":{"rendered":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/?p=12211"},"modified":"2021-08-06T00:10:19","modified_gmt":"2021-08-06T06:10:19","slug":"vegan-chiles-en-nogada-recipe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/vegan-chiles-en-nogada-recipe\/","title":{"rendered":"Vegetarische Gef\u00fcllte Paprika mit Walnuss Sauce – Mexikanische Chiles En Nogada (Vegan)"},"content":{"rendered":"

Mexikanische Gef\u00fcllte Paprika – vegetarisch mit herzhafter Linsen F\u00fcllung und Fr\u00fcchten serviert mit cremiger Walnuss Sauce und Granatapfelkernen! So lecker ist die vegane Version des Mexikanischen Nationalgerichts Chiles en Nogada!  Springe Zum Rezept<\/a> <\/em><\/p>\n

\"vegetarische<\/p>\n

Vegane Gef\u00fcllte Paprika – entdeckt die vegetarische Version von Mexikanischen Chiles en Nogada mit Linsen F\u00fcllung, Veganer Walnuss Sauce & Granatapfelkernen!<\/p>\n

Mexikanische Chiles En Nogada – Vegetarisch Gef\u00fcllte Paprika mit Walnuss Sauce <\/h1>\n

Vegetarisch Gef\u00fcllte Paprika mit Linsen, Fr\u00fcchten, cremiger Walnuss Sauce serviert mit Granatapfelkernen. Klingt diese vegane Version des mexikanischen National Gerichts nicht genial? Dranbleiben! <\/p>\n

Chiles en Nogada<\/b> (\u201enogada\u201c von \u201enogal\u201c, span. Walnussbaum) sind ein traditionelles mexikanisches Gericht, das aus gef\u00fcllten Poblano Paprikaschoten mit Walnusssauce und Granatapfelkernen besteht. Traditionell wird dieses geschmackvolle Gericht in den Wochen um den mexikanischen Unabh\u00e4ngigkeitstag am 16. September gegessen denn die Zutaten repr\u00e4sentieren die Nationalfarben Mexikos (gr\u00fcne Paprika, wei\u00dfe Walnuss Sauce wei\u00df und rote Granatapfelkerne). <\/p>\n

\"vegane<\/p>\n

Was sind Chiles en Nogada? <\/h2>\n

Chiles en Nogada werden in der Regel mit Picadillo gef\u00fcllt, einer mexikanisch gew\u00fcrzten Hackfleischfl\u00fcllung, die auch oft als Tacof\u00fcllung verwendet wird. Es gibt sehr viele Variationen von Picadillo und typische Bestandteile sind Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Oliven, Kapern und Rosinen dazu. Diese Mischung kennt ihr vielleicht von meiner Kubanischen Ropa Vieja<\/a><\/p>\n

Die Besonderheit des Picadillos f\u00fcr Chiles en Nogada ist, dass zus\u00e4tzlich Fr\u00fcchte und N\u00fcsse in die Mischung kommen. <\/sup><\/p>\n

\"gr\u00fcne<\/p>\n

Welche Paprika nehme ich statt Poblanos? <\/h2>\n

Traditonell wird dieses Gef\u00fcllte Paprika Rezept mit Poblano Chilies gemacht. <\/p>\n

Die Gem\u00fcsepaprika \u00e4hnlichen (aber dunkleren und deutlich pikanteren) Schoten werden ca. 11-18 cm lang und 6-8 cm im Durchmesser. Sie werden nie roh gegessen, sondern gr\u00fcn geerntet und vor Verwendung ger\u00f6stet. <\/p>\n

Poblanos bekommt man in Deutschland selten aber die t\u00fcrkische Dolmalik ist sehr \u00e4hnlich und bei uns gut erh\u00e4ltlich. Ihr k\u00f6nnt hier auch Spitzpaprika oder gr\u00fcne Paprika nehmen.<\/p>\n

Die Paprika werden in diesem Rezept entweder im Ofengrill oder kurz \u00fcber einer offenen Flamme gegrillt, so dass die Haut abf\u00e4llt oder sich abziehen l\u00e4sst. <\/sup><\/p>\n

\"gegrillte<\/p>\n

Serviert die Vegetarisch Gef\u00fcllten Paprika Schoten mit Walnuss Sauce <\/h2>\n

Die vegetarisch gef\u00fcllten Paprika werden mit einer cremigen wei\u00dfen Sauce serviert, deren Hauptbestandteile aus Waln\u00fcssen, Mandelmilch, eingeweichgtem Brot und ein bisschen Zimt und Zucker besteht. Abschlie\u00dfend wird das Gericht mit frischen Granatapfelkernen bestreut.<\/p>\n

\"Mexikanische<\/p>\n

 <\/p>\n

Die mexikanische K\u00fcche ist tief mit der Geschichte, Kultur und der Identit\u00e4t des mexikanischen Volkes verwurzelt, und dieses Gericht ist nur das perfekte Beispiel!<\/p>\n

“Wie viel Walnusssauce gebe ich auch meine gef\u00fcllte Paprika?” fragst du mich. “Al gusto” – ist die Antwort. Das hei\u00dft: ” nach Geschmack”. Also in meinem Fall war ein dann eine Lawine an Walnuss Sauce, damit man von der Paprika nichts mehr sehen kann. Genau soll es sein, denke ich.<\/p>\n

Eine ausf\u00fchrliche Beschreibung des Gerichts und des authentischen Chiles en Nogada Rezepts findet ihr in dem Roman Como agua para chocolate<\/i> (deutsch: Bitters\u00fc\u00dfe Schokolade<\/a>) der mexikanischen Schriftstellerin Laura Esquivel. Liebesroman und Kochbuch in einem! Ein Muss f\u00fcr alle Mexiko Fans! <\/sup><\/p>\n

Soll man Waln\u00fcsse f\u00fcr Nogada Walnuss Sauce sch\u00e4len?<\/h2>\n

Um die Haut von den Waln\u00fcssen zu entfernen, bringt einen Topf Wasser zum Kochen und f\u00fcgt die N\u00fcsse hinzu. Die N\u00fcsse 8 Minuten kochen, herausnehmen und abseihen. Wenn die N\u00fcsse k\u00fchl genug sind, reibt sie mit Ihren Fingern, um die Haut zu entfernen.<\/p>\n

Tipps f\u00fcr Mexikanische Chiles en Nogada: <\/h2>\n