{"id":121,"date":"2014-10-01T09:35:00","date_gmt":"2014-10-01T09:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/2014\/10\/01\/birnen-kurbissuppe-mit-apfel-cider-und\/"},"modified":"2022-01-04T10:00:52","modified_gmt":"2022-01-04T16:00:52","slug":"birnen-kurbissuppe-mit-apfel-cider-und","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/birnen-kurbissuppe-mit-apfel-cider-und\/","title":{"rendered":"Butternut Suppe – Butternuss K\u00fcrbis Suppe mit Birne und Vanille"},"content":{"rendered":"

Butternut Suppe – eine schnelle einfache Butternuss K\u00fcrbis Suppe mit Birne und Vanille die toll f\u00fcr G\u00e4ste ist. Vegane Option mit dabei.Springe zu Rezept<\/a><\/p>\n

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Butternut K\u00fcrbis Rezepte gesucht? Probiert Butternut Suppe – ein einfaches, schnelles Herbstrezept mit Butternuss K\u00fcrbis! In der Hochsaison der K\u00fcrbisse gibt es doch nichts Besseres, als eine leckere w\u00e4rmende K\u00fcrbissuppe<\/p>\n

Diese Butternut Suppe mit Birne und einem Hauch Vanille ist unglaublich elegant, dennoch schnell und einfach zubereitet, gesund, und einfach lecker.<\/p>\n

Du kannst sie als Vorspeise f\u00fcr ein herbstliches Dinner oder als leichtes Abendessen mit etwas Sonnenblumenkern Brot<\/a> servieren. Am liebsten dekoriere ich die K\u00fcrbissuppe vor dem Servieren noch mit ein paar ger\u00f6steten K\u00fcrbiskernen und Salbeibl\u00e4ttern.<\/p>\n

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Butternut K\u00fcrbis<\/h2>\n

Neben dem sehr beliebten Hokkaido K\u00fcrbis (mit roter und essbarer Schale) ist der Butternut K\u00fcrbis, auch bekannt als Butternuss K\u00fcrbis, ein echter Klassiker.<\/p>\n

Butternut K\u00fcrbis ist von der Form her l\u00e4nglich, oft wie eine Birne und hat eine helle beige Schale. Die Schale kannst du bei diesem K\u00fcrbis \u00fcbrigens nicht mitessen. Am einfachsten sch\u00e4lst du ihn mit einem Sparsch\u00e4ler.<\/p>\n

Nicht nur wegen der sch\u00f6nen orangenen Farbe finde ich Butternut K\u00fcrbis toll, sonder auch wegen der Vielf\u00e4ltigen Kombinationsm\u00f6glichkeiten! Besonders gelungen finde ich dabei immer die Paarung des nussig, buttrigen Aromas von Butternuss K\u00fcrbis mit einer fruchtigen Komponente. <\/p>\n

J\u00fcngst bin ich dann  auf ein weiteres K\u00fcrbissuppen Rezept gesto\u00dfen, das sich schon beim Lesen so unwiderstehlich anh\u00f6rte, dass ich nicht umhin konnte, es sofort auszuprobieren. Es entstammt mal wieder meiner Urlaubslekt\u00fcre, Molly Wizenberg “A homemade life”.<\/a> Ein unglaublich liebevoll geschriebenes und pers\u00f6nliches Buch \u00fcber ihre Kindheit und ihr Leben generell, und ihre Liebe zum Essen im Speziellen. Perfektes Lesefutter f\u00fcr den Winter.<\/p>\n

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Butternuss K\u00fcrbis tiffft auf Birnen, Vanille und Apfel-Cider!<\/h2>\n

Die Kombination erscheint auf ersten Blick leicht ungew\u00f6hnlich, doch ich sage euch, es schmeckt einfach traumhaft! Wunderbar lieblich und fruchtig mit dem nussig, buttrigen Aroma von Butternut K\u00fcrbis, kontrastiert durch die leichten S\u00e4ure des Ciders! Und dann diese wunderbare Vanille Note im Abgang! Ein absolutes Gourmet-S\u00fcppchen!<\/p>\n

Meine Liebe f\u00fcr Cider habe ich kurz davor w\u00e4hrend meines Irland-Urlaubs wieder entdeckt! Unglaublich, was es da f\u00fcr tolle Geschmacksrichtungen zu kaufen gibt.<\/p>\n

Apfel Cider \/ Apfelmost \/ Apfelwein<\/h3>\n

Nehmt was ihr bekommt. In Hessen sollte das ja nicht schwer sein. Solltet ihr Schwierigkeiten haben, an Cider oder Apfelwein zu kommen, k\u00f6nnt ihr ihn im Rezept auch einfach durch Apfelsaft ersetzen. Wegen des erh\u00f6hten Zuckergehaltes in Apfelsaft, w\u00fcrde ich die Menge aber etwas reduzieren, da die K\u00fcrbissuppe ja auch noch Birnen enth\u00e4lt und sonst zu s\u00fc\u00df werden k\u00f6nnte.<\/p>\n

So macht man Butternuss Suppe <\/h2>\n

Butternut K\u00fcrbis sch\u00e4len, halbieren, und mit einem L\u00f6ffel die Kerne auskratzen. In grobe St\u00fccke schneiden und kurz unter kaltem Wasser waschen.<\/p>\n

Das Oliven\u00f6l erhitzen und die Zwiebel, die Birnen und die K\u00fcrbis-W\u00fcrfel darin 10-15 Minuten anschwitzen, bis die Birne leicht zerf\u00e4llt und die Zwiebel glasig werden. Mit Cider aufgie\u00dfen und 2 Minuten k\u00f6cheln lassen. Dann die Br\u00fche zugeben und das Ganze f\u00fcr ca 30 Minuten auf mittlerer Hitze vor sich hink\u00f6cheln lassen, bis der K\u00fcrbis sch\u00f6n weich ist.
\nDie Suppe mit dem P\u00fcrierstab oder dem Foodprocessor zu einer glatten, orangenen Creme p\u00fcrieren.
\nNun zur\u00fcck auf den Herd stellen und eink\u00f6cheln lasen, bis sie die f\u00fcr euch perfekte Konsistenz hat.
\nJe nachdem, wie viel St\u00e4rke euer K\u00fcrbis enth\u00e4lt evtl. noch etwas Cider oder Br\u00fche nachgie\u00dfen.
\nDenkt aber daran, dass auch noch die Sahne dazukommen wird. Die Sahne mit dem Mark der Vanilleschote in einem kleinen Topf erw\u00e4rmen und dann unter die K\u00fcrbiscreme r\u00fchren. F\u00fcr eine vegane Variante nehmt ihr Soja Sahne oder Kokosmilch. Mit Salz abschmecken.<\/p>\n

Wie lange kann ich die K\u00fcrbissuppe aufbewahren?<\/h2>\n

Du kannst deine Suppe in einem Weck-Glas oder Tupperware im K\u00fchlschrank f\u00fcr mindestens 3 Tage aufbewahren.<\/p>\n

Wie erw\u00e4rme ich Suppe?<\/h2>\n

Entweder einfach eine mikrowellen festen Teller ein paar Minuten in der Mikrowelle aufw\u00e4rmen oder in einem Topf bei mittlerer Hitze. Die Suppe kann nach dem K\u00fchlen etwas eingedickt sein, verfl\u00fcssigt sich w\u00e4hrend dem Aufw\u00e4rmen in der Regel aber wieder. Bei Bedarf kannst du etwas Wasser dazugeben.<\/p>\n

Kann ich die Suppe einfrieren?<\/h2>\n

Ja klar!  Su kannst sie f\u00fcr gute 3 Monate einfrieren und direkt in einem Topf bei mittlerer Hitze auftauen. Es ist nicht n\u00f6tig, die Suppe vorher auftauen zu lassen.<\/p>\n

Tipps:<\/h2>\n