{"id":12073,"date":"2020-08-15T06:52:01","date_gmt":"2020-08-15T12:52:01","guid":{"rendered":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/?p=12073"},"modified":"2024-06-07T06:48:47","modified_gmt":"2024-06-07T12:48:47","slug":"kirschkuchen-mit-pudding-und-quark-mit-oder-ohne-streusel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/kirschkuchen-mit-pudding-und-quark-mit-oder-ohne-streusel\/","title":{"rendered":"Kirschkuchen mit Pudding und Quark (mit oder ohne Streusel)"},"content":{"rendered":"

Kirschkuchen mit Pudding – das beste Kirschkuchen Rezept meiner Oma mit einfachem M\u00fcrbeteig, Quark und Vanillepudding. Dieses einfache Kirsch Pudding Kuchenrezept geht mit oder ohne Streusel!\u00a0 Springe Zum Rezept<\/a>\u00a0<\/em><\/p>\n

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Der Beste Kirschkuchen mit Pudding\u00a0\u00a0<\/b><\/h2>\n

Leckerer und saftiger Kirschkuchen mit Pudding nach Omas Art! Ohja, nach diesem Versunkenen Pflaumenkuchen<\/a>\u00a0ein weiterer sommerlicher Obstkuchen Klassiker mit Gelinggarantie.<\/p>\n

Der Boden – ein einfacher M\u00fcrbeteig<\/strong>. Darauf kommt eine\u00a0cremigee Vanillepudding Masse mit Quark. <\/strong>Und nein – der Pudding wird nicht gekocht – ihr mischt einfach das fertige Puddingpulver mit dem Qark und das ganze b\u00e4ckt dann im Ofen.<\/p>\n

Eigentlich ist dieser Kirschkuchen hier schon mehr ein Kirsch K\u00e4sekuchen. Aber anders als beim eher deftigen K\u00e4sekuchen zergeht die zarte Quarkf\u00fcllung hier echt auf der Zunge. Einfach zum Dahinschmelzen. Und ganz ohne Kochen.<\/p>\n

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Dann nat\u00fcrlich Kirschen. Im Sommer mache ich den Kirschkuchen am liebsten mit frischen Kirschen. Er geht aber auch mit Kirschen aus dem Glas –\u00a0Schattenmorellen bzw. Sauerkirschen<\/strong>\u00a0sind am Besten. Wer auf\u00a0Streusel besteht kann diese gerne aus 150 g Mehl und je 80 g kalter Butter und Zucker herstellen und on top geben<\/strong>.<\/p>\n

Wenn ihr nicht so ein gro\u00dfer Kirschfan seid wie ich, dann k\u00f6nnt ihr nat\u00fcrlich auch jedes andere Obst verwenden. Mirabellen oder Himbeeren als auch Blaubeeren w\u00e4ren hier herrlich. Oder auch Rhabarber.<\/p>\n

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So macht man Kirschkuchen mit Pudding:<\/h2>\n

Vor dem Backen die Kirschen abtropfen lassen, wenn ihr Kirschen aus dem Glas nehmt. Bei frischen Kirschen f\u00e4llt das nat\u00fcrlich weg.<\/p>\n

Zun\u00e4chst den M\u00fcrbeteig aus Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker und Ei herstellen.\u00a0Den M\u00fcrbteig (am besten mit kalten H\u00e4nden) nur kneten, bis er glatt ist, und dann zu einer gro\u00dfen Kugel formen.<\/p>\n

Die Kugel in Frischhaltefolie wickeln und f\u00fcr mindestens eine halbe Stunde in den K\u00fchlschrank legen. Man kann M\u00fcrbteig aber auch schon am Vortag zubereiten und \u00fcber Nacht k\u00fchlen. Er l\u00e4sst sich auch wunderbar einfrieren.<\/p>\n

In der Zeit in der ihr den Teig kaltstellt, die F\u00fcllung zubereiten. Dazu Quark, Milch,\u00a0 Eigelb, 25 g fl\u00fcssige Butter, 2 P\u00e4ckchen Vanillepuddingpulver, Vanillezucker und Zucker zu einer cremigen glatten Masse verr\u00fchren.<\/div>\n
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In einer sauberen Sch\u00fcssel aus den 2 Eiwei\u00df und 60 g Zucker den Eischnee schlagen unter die Puddingmasse heben.<\/div>\n

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Dann holt ihr den kaltgestellten Teig aus dem K\u00fchlschrank hervor und verteilt zwei Drittel auf dem Boden. Aus dem letzten Drittel bastelt ihr einen Rand.<\/div>\n
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Gebt die nun die Quarkmasse in die Form und verteilt die abgetropften Kirschen darauf und ab in den Ofen f\u00fcr etwa 60-70 Minuten (170-180 Grad). Den Kuchen in der Form ausk\u00fchlen lassen.<\/div>\n

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Warum muss M\u00fcrbeteig im K\u00fchlschrank ruhen?<\/h2>\n

Ohne K\u00fchlstellen l\u00e4sst er sich oft nicht gut in der Form verteilen, weil er zu weich und zu klebrig ist. M\u00fcrbeteig aus dem K\u00fchlschrank, der dann kurz Zimmertemperatur angenommen hat, l\u00e4sst sich leichter verarbeiten. Das Ruhen soll au\u00dferdem dazu f\u00fchren, dass sich die einzelnen Zutaten besser verbinden. Da wir hier keinen Puderzucker sondern Haushaltszucker verwenden sorgt die Zeit auf daf\u00fcr dass sich die Zuckerkristalle besser aufl\u00f6sen.<\/p>\n

Tipps:<\/h2>\n