{"id":11907,"date":"2020-07-26T07:18:36","date_gmt":"2020-07-26T13:18:36","guid":{"rendered":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/?p=11907"},"modified":"2021-08-06T00:24:39","modified_gmt":"2021-08-06T06:24:39","slug":"thai-sate-spiesse-erdnusssosse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/thai-sate-spiesse-erdnusssosse\/","title":{"rendered":"Thai Sate Spie\u00dfe mit Schweinefleisch & Erdnuss Sauce"},"content":{"rendered":"

Gegrillte Fleischspie\u00dfe mit Schweinefleisch, auch bekannt als Sate Spie\u00dfe serviert mit Erdnussso\u00dfe. Authentisch wie aus den Stra\u00dfenk\u00fcchen Thailands – so knusprig, rauchig, und saftig wie die Spie\u00dfe von den Nachtm\u00e4rkten Bangkoks.  Springe Zum Rezept<\/a> <\/em><\/p>\n

\"Thail\u00e4ndische<\/p>\n

Wir alle wissen, was Sat\u00e9 ist, oder? Nennen wir sie einfach die besten Spie\u00dfe aller Zeiten! Saftig mariniertes Schweinefleisch oder H\u00fchnchen, auf Spie\u00dfe gef\u00e4delt und \u00fcber dem Holzkohlegrill gebruzzelt, bis sie herrlich knusprig sind. Sate Spie\u00dfe werden immer mit einer s\u00fc\u00df-w\u00fcrzigen Erdnuss Sauce, auch bekannt als Satay-Sauce, serviert. Dazu gerne Thai Gurkensalat oder gr\u00fcner Papaya Salat. <\/a><\/p>\n

Du findest Sate Spie\u00dfe in thail\u00e4ndischen, indonesischen und malaysischen Restaurants, aber mittlerweile auch in vielen regul\u00e4ren Restaurants, allerdings h\u00e4ufiger in der Vorspeisenkarte.<\/p>\n

\"gegrillte<\/p>\n

Diese gegrillten Schweineschulter Schaschlik Spie\u00dfe k\u00f6nnten glatt das k\u00f6stlichste Sat\u00e9 sein, das ich je hatte. Es kommt mit einer perfekt s\u00fc\u00dfen und aromatischen pikanten Marinade, die beim Kochen auf das Fleisch gestrichen und direkt nach dem Grillen nochmals \u00fcber das Fleisch getr\u00e4ufelt wird.<\/p>\n

\"asiatische<\/p>\n

Ich mag mein Sat\u00e9 gerne mit einer schnellen  Erdnuss Sauce oder mit Chili Sauce. Das Schweinefleisch bekommt au\u00dfen dank des Kokosbl\u00fctenzuckers eine tolle braune Kruste, die aber nicht bitter schmeckt. Die knusprige Kruste offenbart beim Hineinbeissen ein saftiges Innenleben! Leute das Fleisch schmilzt nur so im Munde! <\/p>\n

\"asiatisch<\/p>\n

Welches Fleisch nimmt man f\u00fcr Sate Spie\u00dfe? <\/h2>\n

Was das Fleisch betrifft, finde ich die Schweineschulter, die man in jedem Supermarkt findet, perfekt. Ihr k\u00f6nnt Sat\u00e9 auch mit H\u00e4hnchen machen oder mit Rindfleisch. Dieses H\u00e4hnchen Sat\u00e9<\/a> finde ich besonders fein.<\/p>\n

Verwendet ein ziemlich gro\u00dfes St\u00fcck Schweinefleisch, da es nicht lange dauert, bis sich die sch\u00f6n braune, knusprige Kruste auf dem Grill entwickelt. Ihr k\u00f6nnt die Spie\u00dfe auch  im Ofen bei 120 Grad backen!<\/p>\n

Serviert sie mit Reis, Erdnusssauce und Gurkensalat. <\/p>\n

\"Gegrillte<\/p>\n

So schneidet man Schweineschulter f\u00fcr Sate Spie\u00dfe:<\/h2>\n

Also, welche Gr\u00f6\u00dfe sollten die St\u00fccke haben. In einigen Restaurants findet ihr Satay als lange Fleischstreifen, die einzeln auf Spie\u00dfe gef\u00e4delt werden. An den meisten Street Food-St\u00e4nden findet ihr sie als kleinere St\u00fccke. Nachdem ich Streifen und gr\u00f6\u00dfere W\u00fcrfel ausprobiert hatte, stelle ich fest, dass Sie mit kleineren St\u00fccken, die so eng wie m\u00f6glich zusammengesteckt sind, ohne sich gegenseitung zu quetschen, am besten schmecken. Dies minimiert nicht nur die L\u00e4nge der Muskelfasern f\u00fcr mehr Zartheit, sondern verhindert auch, dass das Fleisch austrocknet, bevor sich eine Kruste bilden kann.<\/p>\n

\"frisch<\/p>\n

So macht man Erdnuss Sate Sauce: <\/h2>\n