{"id":11905,"date":"2020-08-02T07:00:06","date_gmt":"2020-08-02T13:00:06","guid":{"rendered":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/?p=11905"},"modified":"2023-08-14T01:37:25","modified_gmt":"2023-08-14T07:37:25","slug":"panna-cotta-rezept-joghurt-beeren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/panna-cotta-rezept-joghurt-beeren\/","title":{"rendered":"Panna Cotta Rezept mit Joghurt & Beeren"},"content":{"rendered":"

Dieses Panna Cotta Rezept ist eine einfache, schnelle und gesunde Variante des original Italianischen Desserts mit Joghurt und Milch statt Sahne! Dazu marinierte Erdbeeren! Geht auch ohne Gelatine.<\/em><\/p>\n

\"Original<\/p>\n

Dieses Panna Cotta Rezept mit griechischem Joghurt ist das perfekte erfrischende Dessert f\u00fcr den Sommer. Der cremige und milde Joghurt sowie ein Hauch Zitrone machen dieses Dessert super sommerlich leicht! Dazu passen perfek  frische Beeren.<\/p>\n

Was ist Panna Cotta?<\/h2>\n

Panna Cotta ist italienisch f\u00fcr “gekochte Sahne”.Sahne ist normal auch der Hauptbestandteil dieses kleinen wei\u00dfen italienischen Puddings! Hier bekommen wir die selbe luxuri\u00f6se Textur hin, obwohl wir Milch und Joghurt verwenden.<\/p>\n

Diese Panna Cotta ist \u00fcppig und luxuri\u00f6s und doch so viel leichter als eine traditionelle italienische Sahne Panna Cotta. Ein genialer eleganter Nachtisch der jedem schmeckt und wirklich einfach zuzubereiten ist.<\/p>\n

\"Beerenkompott<\/p>\n

Das Geheimnis der besten Panna Cotta<\/h2>\n

Ich liebe Panna Cotta, es ist eines meiner Lieblingsdesserts, wenn es richtig gemacht wird. Die Textur muss aber eben genau richtig sein, cremig und doch fest mit genau der richtigen Menge an Wackeln.<\/p>\n

Das richtige Verh\u00e4ltnis von Gelatine hinzubekommen, ist das Geheimnis einer perfekten Panna Cotta!  Zu viel, und dein Dessert wackelt wie Wackelpudding, zu wenig, und du hast einen dickfl\u00fcssigen Pudding.<\/p>\n

Nach einigen Testrunden konnte ich das richtige Verh\u00e4ltnis von Gelatine zu Joghurt erzielen . Frische Vanilleschoten k\u00f6nnen anstelle von Extrakt verwendet werden, wenn Sie sich verw\u00f6hnen lassen m\u00f6chten, w\u00e4hrend Joghurt einen ausgleichenden Geschmack verleiht. Die sanfte S\u00fc\u00dfe dieses Desserts bittet um einen Hauch von Herbheit; Die Beeren machen genau den Trick.<\/p>\n

\"Italianische<\/p>\n

Dazu Marinierte Beeren: <\/h2>\n

Die marinierten Beeren sind schnell gemacht und bereiten nicht nur zu meiner Panna Cotta, sondern auch zu Vanilleeis besonders viel Freude, ein ideales Sommer-Rezept.<\/p>\n

300 g Beeren<\/p>\n

2 Teel\u00f6ffel frische Thymianbl\u00e4tter, gehackt
\n1\/2 Zitrone, Saft
\n1 Essl\u00f6ffel Kristallzucker<\/p>\n

Anleitung
\nIn einer kleinen R\u00fchrsch\u00fcssel Beeren, Thymian, Zitronensaft und Zucker verr\u00fchren. Mit den H\u00e4nden gut mischen und sicherstellen, dass alle Beeren gleichm\u00e4\u00dfig \u00fcberzogen sind. 30 Minuten ruhen lassen. Bis zum Servieren im K\u00fchlschrank lagern.<\/p>\n

\"ein<\/p>\n

Wie bekommt man Panna Cotta heil aus der Form?<\/h2>\n

Verwendet runde F\u00f6rmchen,<\/a> das wird euch das Leben beim Umkehren deutlich erleichtern! Obwohl die Gr\u00f6\u00dfe nicht besonders wichtig ist, spielt die Form eine Rolle und der Beh\u00e4lter muss rund sein, wenn du die Panna Cotta unfallfrei st\u00fcrzen m\u00f6chtest!<\/p>\n

Zum St\u00fcrzen empfehle ich, den Boden des Gef\u00e4\u00dfes, in dem ihr die Panna Cotta k\u00fchlt, mit etwas \u00d6l auszupinseln . Ich finde, es hilft, ein Buttermesser entlang der Kante zu f\u00fchren, um den Pudding an den Seiten zu lockern, und dann ganz leicht sch\u00fctteln. Stellt den Servierteller oben auf die Sch\u00fcssel (stellt sicher, dass ihr die Mitte trefft ist, den einmal aus der Form l\u00e4sst sich Panna Cotta nahezu unm\u00f6glich ist), dreht den Teller um und die Panna Cotta sollte herausrutschen.<\/p>\n

\"Joghurt<\/p>\n

 <\/p>\n

Alternativ k\u00f6nnen Sie dieses milchfreie Dessert ganz einfach aus kleinen Gl\u00e4sern servieren (das mache ich normalerweise wenn ich mir den Stress nicht geben will). Nach dem Umdrehen einfach mit Erdbeeren toppen und den Rest der Erdbeersauce in einer Schale servieren, damit man nachnehmen kann.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Joghurt<\/p>\n

Tipps: <\/h2>\n