{"id":11702,"date":"2020-06-27T06:43:59","date_gmt":"2020-06-27T12:43:59","guid":{"rendered":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/?p=11702"},"modified":"2021-05-03T12:58:41","modified_gmt":"2021-05-03T18:58:41","slug":"nektarinen-blaubeer-galette-rezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/nektarinen-blaubeer-galette-rezept\/","title":{"rendered":"S\u00fc\u00dfe Nektarinen Blaubeer Galette Rezept – Franz\u00f6sische Obst Tarte"},"content":{"rendered":"

Sommerliches Franz\u00f6sisches Blaubeer Galette Rezept mit Nektarinen und Waln\u00fcssen. Das einfache Franz\u00f6sische Obst Tarte Rezept mit knusprigem M\u00fcrbteig geht mit jeder Frucht eurer Wahl.  Springe Zum Rezept<\/a> <\/em><\/p>\n

\"Sommerliche<\/p>\n

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Ich liebe Tartes und \u00fcberhaupt alles was Fr\u00fcchte und M\u00fcrbeteig angeht! Saisonal Sommer Geb\u00e4ck, schn\u00f6rkellos und bodenst\u00e4ndig, sowas mag ich. Und dieses Franz\u00f6sische Nektarinen Blaubeer Galette Rezept ist besonders leicht herzustellen, denn sie muss \u00fcberhaupt nicht perfekt aussehen. Anders als amerikanische Pie Rezepte<\/a> ist diese franz\u00f6sische Blaubeeren Tarte eine Art  \u201efreeform tart\u201c. Noch nicht mal eine Backform ben\u00f6tigt man und besonders viel Zucker ist auch nicht drin:<\/p>\n

Der einfache unges\u00fc\u00dfte M\u00fcrbeteig ohne Ei wird hier einfach ungef\u00e4hr kreisrund ausgerollt, nach Laune mit Obst belegt – et voila!  Die R\u00e4nder werden umgest\u00fclpt und dann ab in den Ofen mit der Blaubeer Galette. <\/p>\n

\"Nahaufname<\/p>\n

Mir schmeckt die Blaubeer Galette pur super aber auch mit Eis oder Sahne schmeckt sie wundervoll. Im Herbst oder Winter k\u00f6nnt ihr diese einfache Tarte mit Apfelspalten oder Birne belegen. Im Fr\u00fchling mit Erdbeeren und Rhabarber. <\/p>\n

\"eine<\/p>\n

Damit der M\u00fcrbeteig beim Backen durch den Fruchsaft nicht aufweicht wird, geben wir eine Schicht gemahlene N\u00fcsse unter die Fr\u00fcchte. Ich habe mich hier f\u00fcr gemahlene Waln\u00fcsse entschieden aber auch Haseln\u00fcsse, Pistazien oder Mandeln schmecken toll.  Nehmt was am besten zu eurem Obst passt. Besonders fein wird die Galette, wenn man die N\u00fcsse vor dem Mahlen r\u00f6stet! <\/p>\n

\"eine<\/p>\n

So geht das Galette Rezept: <\/h2>\n

M\u00fcrbeteig ohne Ei einfach mit der K\u00fcchenmaschine<\/a> machen:<\/h3>\n

\"Zutaten<\/p>\n

    \n
  1. \n
    \n

    Mehlmischung in der K\u00fcchenmaschine kurz mischen ( ich habe dieses Modell<\/a> und bin sehr happy). Frischk\u00e4se hinzugeben und alles ca 20 Sekunden vermischen bis die Mischung aussieht wie Brotkrumen. Eiskalte Butter dazugeben und vermixen bis die Butter in kleine St\u00fcckchen geschnitten ist – es sollten noch einige etwa Erbsen-gro\u00dfe und sogar noch dickerer St\u00fccke dabei sein. <\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n

  2. \n
    \n

    2 EL Sahne und Apfelessig hinzugeben und alles nochmal kurz mischen bis der Teig langsam zusammenkommt. Den letzten EL nur dazugeben wenns unbedingt sein muss. <\/p>\n

    \"Bild<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n

  3. \n
    \n

    Den Teig aus der Maschine auf die Arbeitsfl\u00e4che zwischen 2 Lagen Frischhaltefolie oder Wachspapier geben und mit den H\u00e4nden rasch zu einer Scheibe formen. 45 Minuten k\u00fchlen. <\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n

  4. \n
    \n

    Den Ofen auf 200 C Ober Unterhitze vorheizen. Ein Blech auf die Mittlere Schiene geben.<\/p>\n<\/div>\n

     <\/li>\n<\/ol>\n

    \"M\u00fcrbeteig<\/p>\n

    So belegt und form ihr eure Galette:<\/h3>\n
      \n
    1. \n
      \n

      N\u00fcsse mahlen und mit Zimt, Zucker, einer Prise Salz, und Mehl mischen. Nektarinen in feine Scheiben schneiden und mit Blaubeeren, Zucker, etwas Salz und Zitronenschale vermengen. <\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n

    2. \n
      \n

      Den Teig ca 10 Minuten bei Raumtemperatur anw\u00e4rmen, dann auf einem St\u00fcck Backpapier zu einem 3 mm dicken Kreis von etwa 35 bis 38  cm Durchmesser ausrollen. Nehmt kein Mehl zum Ausrollen, legt einfach etwas Frischhaltefolie auf den Teig und rollt darauf. Wenn der Teig zu warm ist, einfach nochmal kurz in den K\u00fchlschrank.<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n

    3. \n
      \n

      Die Nussmischung auf den Kreis geben und dabei 10 cm Abstand zum Rand lassen. Fruchtmischung auf die Nussbr\u00f6sel geben. Den Teigrand \u00fcber die Fruchtf\u00fcllung falten, mit Ei Sahne Mischung bestreichen und mit braunem Zucker bestreuen. <\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n

    4. \n
      \n

      40 bis 45 Minuten backen bis der Rand goldgelb gebacken ist und die Fr\u00fcchte sch\u00f6n karamellisiert sind.  Nach der H\u00e4lfte der Backzeit das Blech wenden damit sie gleichm\u00e4\u00dfig br\u00e4unt. Etwas abk\u00fchlen lassen. F\u00fcr Glanz, die Marmelade mit Rum erhizten und die Fruchtf\u00fcllung damit bestreichen. <\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n<\/ol>\n

      \"Bild<\/p>\n

      Tipps zum Aufbewahrung von Frucht Tarte: <\/h2>\n

      Die Franz\u00f6sische Blaubeer Galette ist am besten frisch und sollte in der Tat am selben Tag gegessen werden. <\/p>\n

      \"eine<\/p>\n

      So k\u00f6nnt ihr eure Obst Tarte \/ Galette noch belegen: <\/h2>\n