{"id":11060,"date":"2020-02-08T09:52:49","date_gmt":"2020-02-08T15:52:49","guid":{"rendered":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/?p=11060"},"modified":"2021-05-03T12:59:06","modified_gmt":"2021-05-03T18:59:06","slug":"eier-benedict-rezept-hollandaise-purierstab","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/eier-benedict-rezept-hollandaise-purierstab\/","title":{"rendered":"Eier Benedict (Eggs Benedict) mit Spinat &#038; Espresso Hollandaise"},"content":{"rendered":"<p><em>Mein einfaches Rezept f\u00fcr Eier Benedict mit perfekt pochierten Eiern, Spinat und selbstgemachter Sauce Hollandaise ist genial f\u00fcr Ostern oder den Sonntags Brunch! Die Espresso Hollandaise macht ihr einfach mit dem P\u00fcrierstab!<\/em><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"900\" class=\"aligncenter wp-image-11064 size-full\" title=\"Eier Benedict Rezept\" src=\"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/eggs-benedict-recipe-homemade-hollandaise.jpg\" alt=\"Eier Benedict mit Spinach, Avocado und selbstgemachter P\u00fcrierstab Sauce Hollandaise\" data-pin-description=\"Mein einfaches Rezept f\u00fcr Eier Benedict mit perfekt pochierten Eiern, Spinat und selbstgemachter Sauce Hollandaise ist genial f\u00fcr Ostern oder den Sonntags Brunch! Die Espresso Hollandaise macht ihr einfach mit dem P\u00fcrierstab! #Brunch #eierbenedikt #eier #osterrezepte #vegetarisch #fr\u00fchst\u00fccksrezepte\" srcset=\"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/eggs-benedict-recipe-homemade-hollandaise.jpg 600w, https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/eggs-benedict-recipe-homemade-hollandaise-100x150.jpg 100w, https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/eggs-benedict-recipe-homemade-hollandaise-360x540.jpg 360w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<h2>Serviere Eier Benedict zum Sonntags Brunch und f\u00fchl dich wie ein Chefkoch!&nbsp;<\/h2>\n<p>Es muss nicht immer das gekochte Fr\u00fchst\u00fccksei sein. Wie w\u00e4re es f\u00fcr diesen Sonntags Brunch mit herzhaften Eggs Benedict?<\/p>\n<h2>Was sind Eier Benedict (Eggs Benedict)?&nbsp;<\/h2>\n<p>Das klassische Fr\u00fchst\u00fccks Gericht besteht aus <strong>pochierten Eiern<\/strong> die oft mit Schinken oder<strong> Speck auf ger\u00f6steten Toasties oder Englischen Muffins<\/strong> serviert werden. \u00dcbergossen werden die Eier mit einer cremigen <strong>Sauce Hollandaise<\/strong>. Ziemlich heftig, aber absolut lecker!<\/p>\n<p>Vorallem in den Vereinigten Staaten, Kanada und&nbsp;Gro\u00dfbritannien&nbsp;z\u00e4hlen die Eggs Benedict zum&nbsp;beliebtesten Fr\u00fchst\u00fcck \u00fcberhaupt. \u201cEggs Benny&#8221;, wie Eier Benedict in Kanada liebevoll genannt werden, sind hier in der kalten Heimat meines Mannes die erste Wahl f\u00fcr einen ausgiebigen Sonntagsbrunch mit Freunden und von den Speisekarten kanadischer Fr\u00fchst\u00fcckscaf\u00e9s einfach nicht wegzudenken.<\/p>\n<p>Ich pers\u00f6nlich mache sie besonders gerne zum Osterfr\u00fchst\u00fcck.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"900\" class=\"aligncenter wp-image-11063 size-full\" title=\"Eier Benedikt Rezept\" src=\"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/eggs-benedict-recipe-homemade-hollandaise-4.jpg\" alt=\"eine Portion Eier Benedict mit Spinat, Avocado Scheiben und selbstgemachter Zauberstab Sauce Hollandaise\" data-pin-description=\"Mein einfaches Rezept f\u00fcr Eier Benedict mit perfekt pochierten Eiern, Spinat und selbstgemachter Sauce Hollandaise ist genial f\u00fcr Ostern oder den Sonntags Brunch! Die Espresso Hollandaise macht ihr einfach mit dem P\u00fcrierstab! #Brunch #eierbenedikt #eier #osterrezepte #vegetarisch #fr\u00fchst\u00fccksrezepte\" srcset=\"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/eggs-benedict-recipe-homemade-hollandaise-4.jpg 600w, https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/eggs-benedict-recipe-homemade-hollandaise-4-100x150.jpg 100w, https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/eggs-benedict-recipe-homemade-hollandaise-4-360x540.jpg 360w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<p>Dieses einfache dennoch raffinierte Rezept f\u00fcr Eier Benedict habe ich damals f\u00fcr mein <a href=\"https:\/\/amzn.to\/39aZQxF\">Kanadisches Kochbuch Unterm Ahornbaum<\/a> entwickelt. Seitdem haben mir so viele Leser geschrieben und Bilder geschickt, dass ich das Eggs Benedict Rezept unbedingt mit euch allen teilen musste.&nbsp;<\/p>\n<h2>Das braucht man f\u00fcr Eier Benedict:<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Englische Muffins oder Toasties:<\/strong> Die k\u00f6nnt ihr mit <a href=\"https:\/\/www.diefruehstueckerinnen.at\/rezepte\/english-muffins\/\">diesem Rezept&nbsp;<\/a>selber machen oder ihr kauft sie.<\/li>\n<li><strong>Frische Eier <\/strong>die wir in Essigwasser pochieren.<\/li>\n<li><strong>Toppings<\/strong>: Vegetarisch mit Spinach, Avocado oder Spargel oder klassische mit knusprig gebratenem Bacon. Auf dem Bild seht ihr einen kanadischen Favorit- Eggs Benedict mit Pulled Pork.&nbsp;<\/li>\n<li><strong>Sauce Hollandaise.<\/strong>&nbsp; Finger weg von T\u00fcten-Sauce! Die Hollandaise machen wir ganz einfach selbst in Minutenschnelle mit meinem Blitz-Rezept! Dazu braucht ihr nur einen Zauberstab bzw. <strong>P\u00fcrierstab<\/strong>!&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Espresso Hollandaise mit dem Zauberstab &#8211; die schnelle Variante des Saucen Klassikers!&nbsp;<\/h2>\n<p>Sollte man beim Geruch von Butter und Toast noch nicht in die G\u00e4nge kommen, erledigt das die selbstgemachte Espresso-Hollandaise! Espresso Hollandaise habe ich in einem Fr\u00fchst\u00fcckscafe in Calgary probiert und war sofort schockverliebt!&nbsp;<\/p>\n<p>Mit dem<a href=\"https:\/\/amzn.to\/383lhki\">&nbsp;<em>Zauberstab<\/em><\/a>&nbsp;ist sie in Sekundenschnelle selbst hergestellt und schmeckt nicht nur mit Eiern Benedict sondern auch genial mit dem ersten Spargel!&nbsp;<\/p>\n<div class=\"springStep\">\n<div class=\"springStepText\">Das Hollandaise Rezept ist einfach, schnell und gelingsicher, also keine Panik!&nbsp;<\/div>\n<h2>Tipps f\u00fcr die perfekte Blitz Hollandaise mit dem <a href=\"https:\/\/amzn.to\/383lhki\">P\u00fcrierstab:<\/a>&nbsp;<\/h2>\n<ul>\n<li>Ihr ben\u00f6tigt einen<a href=\"https:\/\/amzn.to\/383lhki\"> P\u00fcrierstab<\/a> und einen hohen Beh\u00e4lter, in den der Kopf des P\u00fcrierstabs perfekt hineinpasst.<\/li>\n<li>L\u00f6st Espressopulver mit Ahornsirup und Zitronensaft sowie hei\u00dfem Wasser auf.<\/li>\n<li>Butter in einem kleinen Topf auf mittlerer Stufe schmelzen, aufkochen lassen und warten, bis sie nicht mehr sch\u00e4umt, was bei etwa 104 Grad geschieht.&nbsp;<\/li>\n<li>Eigelb und Salz in den hohen Beh\u00e4lter geben, Espresso-Mischung zuf\u00fcgen und alles mit dem P\u00fcrierstab vermischen.&nbsp;<\/li>\n<li>Hei\u00dfe Butter in ein K\u00e4nnchen umf\u00fcllen. Damit k\u00f6nnt ihr die Butter in einem sch\u00f6n d\u00fcnnen Strahl zu den Eiern geben.<\/li>\n<li>Mit einer Hand den <a href=\"https:\/\/amzn.to\/383lhki\">P\u00fcrierstab<\/a> auf den Boden des Mixbeh\u00e4lters dr\u00fccken. In der anderen Hand den Becher mit geschmolzener hei\u00dfer Butter bereit halten. P\u00fcrierstab auf h\u00f6chster Stufe anstellen, dann in einem d\u00fcnnen Strom etwas Butter in den Beh\u00e4lter gie\u00dfen. Wenn die Zutaten emulgieren &#8211; also eine cremige, helle Masse ergeben &#8211; nach und nach mehr Butter hinzugeben und dabei weiter p\u00fcrieren.<\/li>\n<li>Die Hollandaise sollte nun dick und gl\u00e4nzend werden. Gerne noch mit etwas<a href=\"https:\/\/amzn.to\/39cHk8h\"> Cayenne Pfeffer<\/a> abschmecken.&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"900\" class=\"aligncenter wp-image-11061 size-full\" title=\"Eier Benedict Rezept\" src=\"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/eggs-benedict-recipe-homemade-hollandaise-2.jpg\" alt=\"Eier Benedikt - perfekt pochiertes Ei serviert auf einem English Muffin mit fl\u00fc\u00dfigem Eigelb und Sauce Hollandaise\" data-pin-description=\"Mein einfaches Rezept f\u00fcr Eier Benedict mit perfekt pochierten Eiern, Spinat und selbstgemachter Sauce Hollandaise ist genial f\u00fcr Ostern oder den Sonntags Brunch! Die Espresso Hollandaise macht ihr einfach mit dem P\u00fcrierstab! #Brunch #eierbenedikt #eier #osterrezepte #vegetarisch #fr\u00fchst\u00fccksrezepte\" srcset=\"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/eggs-benedict-recipe-homemade-hollandaise-2.jpg 600w, https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/eggs-benedict-recipe-homemade-hollandaise-2-100x150.jpg 100w, https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/eggs-benedict-recipe-homemade-hollandaise-2-360x540.jpg 360w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<h2>So pochiert ihr Eier richtig:&nbsp;<\/h2>\n<p>Vorweg m\u00f6chte ich euch noch gerne den Tipp geben hier wirklich FRISCHE Eier von gl\u00fccklichen H\u00fchnern zu verwenden, denn die sind nicht nur feiner, sondern halten auch beim Pochieren auch besser ihre Form.<\/p>\n<ul>\n<li>F\u00fcr die pochierten Eier einen breiten Topf mit Wasser und einem guten Schuss Essig zum Kochen bringen.Wenn Essig im Wasser vorhanden ist, koagulieren die Proteine, bevor das Eiklar zerfliessen kann. Das Eiweiss sieht glatt aus und legt sich sch\u00f6n um das Eigelb. Das Wasser <strong>nicht salzen!<\/strong>&nbsp;<\/li>\n<li>Schlagt die Eier nicht direkt ins Wasser sondern in je eine Tasse oder Sch\u00fcssel. Das Eigelb sollte dabei nat\u00fcrlich heil bleiben.<\/li>\n<li>Macht mit einem Schneebesen einen richtigen Wirbel im Kochtopf und gebt das Ei in den Wirbel. Macht am besten nur ein Ei auf einmal.&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"826\" class=\"aligncenter wp-image-11065 size-full\" title=\"Eier Benedict Rezept \" src=\"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/hollandaise-homemade_.jpg\" alt=\"Ein aufgeschlagenes Ei in einer kleinen Schale bereit zum pochieren\" data-pin-description=\"Mein einfaches Rezept f\u00fcr Eier Benedict mit perfekt pochierten Eiern, Spinat und selbstgemachter Sauce Hollandaise ist genial f\u00fcr Ostern oder den Sonntags Brunch! Die Espresso Hollandaise macht ihr einfach mit dem P\u00fcrierstab! #Brunch #eierbenedikt #eier #osterrezepte #vegetarisch #fr\u00fchst\u00fccksrezepte\" srcset=\"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/hollandaise-homemade_.jpg 600w, https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/hollandaise-homemade_-109x150.jpg 109w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<h2>Kann man pochierte Eier vorbereiten und wieder aufw\u00e4rmen?&nbsp;<\/h2>\n<p>Ja, das geht. Wenn ihr die Eier pochiert habt, gebt sie einfach ins ein Eiswasserbad, also eine Sch\u00fcssel mit eiskaltem Wasser. Abgedeckt k\u00f6nnt ihr die Sch\u00fcssel mit den Eiern 4 bis 5 Tage im K\u00fchlschrank lagern.&nbsp;<\/p>\n<p>Wenn ihr die servieren m\u00f6chtet, einfach ein bisschen hei\u00dfes Wasser in eine Schale geben und das pochierte Ei darin aufw\u00e4rmen. Das sollte nur so 20 bis 30 Sekunden dauern.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"900\" class=\"aligncenter wp-image-11062 size-full\" title=\"Eier Benedict Rezept\" src=\"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/eggs-benedict-recipe-homemade-hollandaise-3.jpg\" alt=\"Eier Benedikt mit Spinat, pochierten Eiern und selbstgemachter Blitz Hollandaise Sauce \" data-pin-description=\"Mein einfaches Rezept f\u00fcr Eier Benedict mit perfekt pochierten Eiern, Spinat und selbstgemachter Sauce Hollandaise ist genial f\u00fcr Ostern oder den Sonntags Brunch! Die Espresso Hollandaise macht ihr einfach mit dem P\u00fcrierstab! #Brunch #eierbenedikt #eier #osterrezepte #vegetarisch #fr\u00fchst\u00fccksrezepte\" srcset=\"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/eggs-benedict-recipe-homemade-hollandaise-3.jpg 600w, https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/eggs-benedict-recipe-homemade-hollandaise-3-100x150.jpg 100w, https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/eggs-benedict-recipe-homemade-hollandaise-3-360x540.jpg 360w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<h2>Was serviere ich mit Eggs Benedict?&nbsp;<\/h2>\n<p>Mit euren Eiern Benedict k\u00f6nnt ihr einen einfachen gr\u00fcnen Salat, oder etwas frisches Obst servieren. Solls ein richtiges Katerfr\u00fchst\u00fcck werden kann man auch <a href=\"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/molasses-baked-beans-bacon\/\">Baked Beans<\/a> dazu reichen.<\/p>\n<h3>Die besten Rezepte aus meiner Wahlheimat Kanada gibts in meinem<a href=\"https:\/\/amzn.to\/2OwJGqw\"> Kochbuch<\/a>:<\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/www.amazon.de\/Unterm-Ahornbaum-besten-Rezepte-kanadischen\/dp\/1388807858\/ref=as_li_ss_il?__mk_de_DE=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&amp;crid=S04VUQ5YHV52&amp;keywords=unterm+ahornbaum&amp;qid=1580949840&amp;sprefix=hexengarten,aps,264&amp;sr=8-1&amp;linkCode=li3&amp;tag=cinncori-21&amp;linkId=951628897a3c021d44018691ac7194ce&amp;language=de_DE\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" class=\"tbf-azon-image-replace\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/m.media-amazon.com\/images\/I\/51skZCvrmlL._SL250_.jpg\" border=\"0\"><\/a><img decoding=\"async\" style=\"border: none !important; margin: 0px !important;\" src=\"https:\/\/ir-de.amazon-adsystem.com\/e\/ir?t=cinncori-21&amp;language=de_DE&amp;l=li3&amp;o=3&amp;a=1388807858\" alt=\"\" border=\"0\"><\/p>\n<p><i><span style=\"font-weight: 400;\">Disclaimer: Dieser Artikel enth\u00e4lt Werbelinks zu amazon.de. Beim Kauf eines Produktes erhalte ich eine Kommission im Centbereich, die mir dabei hilft meine laufenden Blogkosten zu decken. F\u00fcr euch kommen dadurch keine Zusatzkosten zustande.<\/span><\/i><\/p>\n<p><b>\u2605 Habt ihr mein Rezept f\u00fcr Eier Benedict nachgekocht? Hinterlasst mir gerne einen Kommentar mit Bewertung oder postet ein Bild und<\/b><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/cinnamonandcoriander\/\"> <b>taggt mich auf Instagram<\/b><\/a><b>!<\/b><\/p>\n<div id=\"recipe\"><\/div><div id=\"wprm-recipe-container-11079\" class=\"wprm-recipe-container\" data-recipe-id=\"11079\" data-servings=\"2\"><div class=\"wprm-recipe wprm-recipe-simple\">\n\t<div class=\"wprm-recipe-image-container\">\n\t\t<div class=\"wprm-recipe-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"100\" height=\"150\" src=\"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/eggs-benedict-recipe-homemade-hollandaise-100x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"a fork piercing perfectly cooked eggs benedict smothered with homemade espresso hollandaise sauce\" srcset=\"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/eggs-benedict-recipe-homemade-hollandaise-100x150.jpg 100w, https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/eggs-benedict-recipe-homemade-hollandaise-360x540.jpg 360w, https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/eggs-benedict-recipe-homemade-hollandaise.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 100px) 100vw, 100px\" \/><\/div>\n\t\t<div class=\"wprm-recipe-buttons\">\n\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/wprm_print\/eggs-benedict-eier-benedict-mit-spinach-und-espresso-hollandaise-sauce\" class=\"wprm-recipe-print\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span class=\"wprm-recipe-details-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\"><g ><path fill=\"#343434\" d=\"M19,5.09V1c0-0.552-0.448-1-1-1H6C5.448,0,5,0.448,5,1v4.09C2.167,5.569,0,8.033,0,11v7c0,0.552,0.448,1,1,1h4v4c0,0.552,0.448,1,1,1h12c0.552,0,1-0.448,1-1v-4h4c0.552,0,1-0.448,1-1v-7C24,8.033,21.833,5.569,19,5.09z M7,2h10v3H7V2z M17,22H7v-9h10V22z M18,10c-0.552,0-1-0.448-1-1c0-0.552,0.448-1,1-1s1,0.448,1,1C19,9.552,18.552,10,18,10z\"\/><\/g><\/svg><\/span> Print<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t<h2 class=\"wprm-recipe-name\">Eggs Benedict - Eier Benedict mit Spinach und Espresso Hollandaise Sauce<\/h2>\n\t<div class=\"wprm-recipe-summary\">\n\t\t<p>Mein einfaches Rezept f\u00fcr Eier Benedict mit perfekt pochierten Eiern, Spinat und selbstgemachter Sauce Hollandaise ist genial f\u00fcr Ostern oder den Sonntags Brunch! Die Espresso Hollandaise macht ihr einfach mit dem P\u00fcrierstab!<br><\/p>\t<\/div>\n\t<div class=\"wprm-recipe-details-container wprm-recipe-tags-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"wprm-recipe-course-container\">\n\t\t\t\t<span class=\"wprm-recipe-details-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\"><g ><path fill=\"#000000\" d=\"M22.707,12.293l-11-11C11.52,1.106,11.265,1,11,1H2C1.448,1,1,1.448,1,2v9c0,0.265,0.105,0.52,0.293,0.707l11,11C12.488,22.903,12.744,23,13,23s0.512-0.098,0.707-0.293l9-9C23.098,13.317,23.098,12.684,22.707,12.293z M7,9C5.895,9,5,8.105,5,7c0-1.105,0.895-2,2-2s2,0.895,2,2C9,8.105,8.105,9,7,9z M13,17.414L8.586,13L10,11.586L14.414,16L13,17.414z M16,14.414L11.586,10L13,8.586L17.414,13L16,14.414z\"\/><\/g><\/svg><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-name wprm-recipe-course-name\">Course<\/span>\n\t\t\t\t<span class=\"wprm-recipe-course\">\n\t\t\t\t\tbrunch, Fr\u00fchst\u00fcck\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<div class=\"wprm-recipe-cuisine-container\">\n\t\t\t\t<span class=\"wprm-recipe-details-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\"><g ><path fill=\"#000000\" d=\"M22.707,12.293l-11-11C11.52,1.106,11.265,1,11,1H2C1.448,1,1,1.448,1,2v9c0,0.265,0.105,0.52,0.293,0.707l11,11C12.488,22.903,12.744,23,13,23s0.512-0.098,0.707-0.293l9-9C23.098,13.317,23.098,12.684,22.707,12.293z M7,9C5.895,9,5,8.105,5,7c0-1.105,0.895-2,2-2s2,0.895,2,2C9,8.105,8.105,9,7,9z M13,17.414L8.586,13L10,11.586L14.414,16L13,17.414z M16,14.414L11.586,10L13,8.586L17.414,13L16,14.414z\"\/><\/g><\/svg><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-name wprm-recipe-cuisine-name\">Cuisine<\/span>\n\t\t\t\t<span class=\"wprm-recipe-cuisine\">\n\t\t\t\t\tamerikanisch, Kanadisch\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<div class=\"wprm-recipe-keyword-container\">\n\t\t\t\t<span class=\"wprm-recipe-details-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\"><g ><path fill=\"#000000\" d=\"M22.707,12.293l-11-11C11.52,1.106,11.265,1,11,1H2C1.448,1,1,1.448,1,2v9c0,0.265,0.105,0.52,0.293,0.707l11,11C12.488,22.903,12.744,23,13,23s0.512-0.098,0.707-0.293l9-9C23.098,13.317,23.098,12.684,22.707,12.293z M7,9C5.895,9,5,8.105,5,7c0-1.105,0.895-2,2-2s2,0.895,2,2C9,8.105,8.105,9,7,9z M13,17.414L8.586,13L10,11.586L14.414,16L13,17.414z M16,14.414L11.586,10L13,8.586L17.414,13L16,14.414z\"\/><\/g><\/svg><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-name wprm-recipe-keyword-name\">Keyword<\/span>\n\t\t\t\t<span class=\"wprm-recipe-keyword\">\n\t\t\t\t\tEier Benedict mit Spinat, Eier Benedict Rezept, Sauce Hollandaise mit P\u00fcrierstab\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t<div class=\"wprm-recipe-details-container wprm-recipe-times-container\">\n\t\t\t\t<div class=\"wprm-recipe-prep-time-container\">\n\t\t\t<span class=\"wprm-recipe-details-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\"><g ><path data-color=\"color-2\" fill=\"#000000\" d=\"M4.3,16.6l-2.2,2.2c-0.6,0.6-0.9,1.3-0.9,2.1c0,0.8,0.3,1.6,0.9,2.1s1.3,0.9,2.1,0.9c0.8,0,1.6-0.3,2.1-0.9l2.2-2.2L4.3,16.6z\"\/><path fill=\"#000000\" d=\"M22.6,5.4l-3.5-3.5c-1.1-1.1-2.6-1.8-4.2-1.8s-3.1,0.6-4.2,1.8l-8.4,8.4c-0.4,0.4-0.4,1,0,1.4l7.1,7.1C9.5,18.9,9.7,19,10,19c0,0,0,0,0,0c0.3,0,0.5-0.1,0.7-0.3L22.6,6.8C23,6.4,23,5.8,22.6,5.4z M9.2,14.6l-1.4-1.4l6.4-6.4l1.4,1.4L9.2,14.6z\"\/><\/g><\/svg><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-name wprm-recipe-prep-time-name\">Prep Time<\/span> <span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-prep_time wprm-recipe-prep_time-minutes\">10<\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-prep_time-unit wprm-recipe-prep_timeunit-minutes\">Minuten<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"wprm-recipe-cook-time-container\">\n\t\t\t<span class=\"wprm-recipe-details-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\"><g ><path data-color=\"color-2\" fill=\"#000000\" d=\"M9,9c0.6,0,1-0.4,1-1V4c0-0.6-0.4-1-1-1S8,3.4,8,4v4C8,8.6,8.4,9,9,9z\"\/><path data-color=\"color-2\" fill=\"#000000\" d=\"M4,12c0.6,0,1-0.4,1-1V7c0-0.6-0.4-1-1-1S3,6.4,3,7v4C3,11.6,3.4,12,4,12z\"\/><path data-color=\"color-2\" fill=\"#000000\" d=\"M14,12c0.6,0,1-0.4,1-1V7c0-0.6-0.4-1-1-1s-1,0.4-1,1v4C13,11.6,13.4,12,14,12z\"\/><path fill=\"#000000\" d=\"M23,14h-5H1c-0.6,0-1,0.4-1,1v3c0,1.7,1.3,3,3,3h13c1.7,0,3-1.3,3-3v-1h4c0.6,0,1-0.4,1-1v-1C24,14.4,23.6,14,23,14z\"\/><\/g><\/svg><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-name wprm-recipe-cook-time-name\">Cook Time<\/span> <span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-cook_time wprm-recipe-cook_time-minutes\">6<\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-cook_time-unit wprm-recipe-cook_timeunit-minutes\">Minuten<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"wprm-recipe-total-time-container\">\n\t\t\t<span class=\"wprm-recipe-details-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\"><g ><path fill=\"#000000\" d=\"M21,11h2.949C23.466,5.181,18.819,0.534,13,0.051V3h-2V0.051C5.181,0.534,0.534,5.181,0.051,11H3v2H0.051C0.534,18.819,5.181,23.466,11,23.949V21h2v2.949c5.819-0.484,10.466-5.13,10.949-10.949H21V11z M17,13h-5.535L6.613,5.723l1.664-1.109L12.535,11H17V13z\"\/><\/g><\/svg><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-name wprm-recipe-total-time-name\">Total Time<\/span> <span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-total_time wprm-recipe-total_time-minutes\">16<\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-total_time-unit wprm-recipe-total_timeunit-minutes\">Minuten<\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t<div class=\"wprm-recipe-details-container\">\n\t\t\t\t<div class=\"wprm-recipe-servings-container\">\n\t\t\t<span class=\"wprm-recipe-details-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\"><g ><path fill=\"#000000\" d=\"M10,0C9.4,0,9,0.4,9,1v4H7V1c0-0.6-0.4-1-1-1S5,0.4,5,1v4H3V1c0-0.6-0.4-1-1-1S1,0.4,1,1v8c0,1.7,1.3,3,3,3v10c0,1.1,0.9,2,2,2s2-0.9,2-2V12c1.7,0,3-1.3,3-3V1C11,0.4,10.6,0,10,0z\"\/><path data-color=\"color-2\" fill=\"#000000\" d=\"M19,0c-3.3,0-6,2.7-6,6v9c0,0.6,0.4,1,1,1h2v6c0,1.1,0.9,2,2,2s2-0.9,2-2V1C20,0.4,19.6,0,19,0z\"\/><\/g><\/svg><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-name wprm-recipe-servings-name\">Servings<\/span> <span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-servings wprm-recipe-servings-11079\">2<\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-servings-unit\">Personen<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"wprm-recipe-calories-container\">\n\t\t\t<span class=\"wprm-recipe-details-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\"><g ><rect data-color=\"color-2\" x=\"21\" y=\"8\" fill=\"#343434\" width=\"3\" height=\"8\"\/><path fill=\"#343434\" d=\"M18,5H1C0.448,5,0,5.447,0,6v12c0,0.553,0.448,1,1,1h17c0.552,0,1-0.447,1-1V6C19,5.447,18.552,5,18,5z M11,12v4l-7-5l5,1V8l6,5L11,12z\"\/><\/g><\/svg><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-name wprm-recipe-calories-name\">Calories<\/span> <span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-calories\">450<\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-calories-unit\">kcal<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"wprm-recipe-author-container\">\n\t\t\t<span class=\"wprm-recipe-details-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\"><g ><path data-color=\"color-2\" fill=\"#343434\" d=\"M13,21h-2H5v2c0,0.6,0.4,1,1,1h12c0.6,0,1-0.4,1-1v-2H13z\"\/><path fill=\"#343434\" d=\"M18,4c-0.1,0-0.2,0-0.3,0c-0.8-2.3-3-4-5.7-4S7.2,1.7,6.3,4C6.2,4,6.1,4,6,4c-3.3,0-6,2.7-6,6c0,3,2.2,5.4,5,5.9V19h6v-4h2v4h6v-3.1c2.8-0.5,5-2.9,5-5.9C24,6.7,21.3,4,18,4z\"\/><\/g><\/svg><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-name wprm-recipe-author-name\">Author<\/span> <span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-author\">Kiki Johnson<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t\t<div class=\"wprm-recipe-ingredients-container\">\n\t\t<h3 class=\"wprm-recipe-header\">Ingredients<\/h3>\n\t\t\t\t<div class=\"wprm-recipe-ingredient-group\">\n\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name\">F\u00fcr die pochierten Eier:<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t<ul class=\"wprm-recipe-ingredients\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"wprm-recipe-ingredient\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">4<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">m\u00f6glichst frische Eier<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"wprm-recipe-ingredient\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">2<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">TL<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">wei\u00dfer Essig<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t \t\t<div class=\"wprm-recipe-ingredient-group\">\n\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name\">F\u00fcr die Hollandaise:<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t<ul class=\"wprm-recipe-ingredients\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"wprm-recipe-ingredient\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">\u00bd<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">TL<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\"> Espresso- Pulver<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"wprm-recipe-ingredient\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1\/2<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">TL<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\"> Ahornsirup<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"wprm-recipe-ingredient\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">TL<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Zitronensaft<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"wprm-recipe-ingredient-notes\">frisch gepresst<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"wprm-recipe-ingredient\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">120<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Butter<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"wprm-recipe-ingredient\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Eigelb<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"wprm-recipe-ingredient\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Prise Salz<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t \t\t<div class=\"wprm-recipe-ingredient-group\">\n\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name\">Toppings nach Belieben:<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t<ul class=\"wprm-recipe-ingredients\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"wprm-recipe-ingredient\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Pulled Pork <\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"wprm-recipe-ingredient\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Spinach, Avocado oder Tomate<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"wprm-recipe-ingredient\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">gebratener Bacon\u200b<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t \t\t<div class=\"wprm-recipe-ingredient-group\">\n\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name\">Au\u00dferdem<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t<ul class=\"wprm-recipe-ingredients\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"wprm-recipe-ingredient\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">2<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Englische Muffins \/ Toastie<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t \t \t<\/div>\n\t\t\t<div class=\"wprm-recipe-instructions-container\">\n\t\t<h3 class=\"wprm-recipe-header\">Instructions<\/h3>\n\t\t\t\t<div class=\"wprm-recipe-instruction-group\">\n\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-instruction-group-name\">F\u00fcr die Eier<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t<ol class=\"wprm-recipe-instructions\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"wprm-recipe-instruction\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"wprm-recipe-instruction-text\">Eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel mit Eiswasser bereitstellen.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"wprm-recipe-instruction\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"wprm-recipe-instruction-text\">Einen gro\u00dfen Topf mit Wasser f\u00fcllen und zum Kochen bringen, dann die Temperatur reduzieren. Essig zuf\u00fcgen. Das Wasser sollte nicht kochen, sondern kurz vor dem Sieden sein. 85 bis 89 Grad sind perfekt.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"wprm-recipe-instruction\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"wprm-recipe-instruction-text\">Eier zun\u00e4chst behutsam einzeln in kleine Sch\u00e4lchen aufschlagen. Das Kochwasser mit einem L\u00f6ffel kr\u00e4ftig umr\u00fchren, sodass in der Mitte ein Strudel entsteht und das aufgeschlagene Ei vorsichtig genau in die Mitte st\u00fcrzen. Der Strudel h\u00e4lt das Eiwei\u00df zusammen und sorgt daf\u00fcr, dass es sich ideal um das Eigelb legt. Normalerweise ist das Ei nach 3\u20134 Minuten perfekt pochiert. Das Ei mit einer Schaumkelle in das Eisbad transferieren.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"wprm-recipe-instruction\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"wprm-recipe-instruction-text\">S\u00e4mtliche Toppings vorbereiten.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"wprm-recipe-instruction-group\">\n\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-instruction-group-name\">F\u00fcr die Sauce Hollandaise<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t<ol class=\"wprm-recipe-instructions\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"wprm-recipe-instruction\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"wprm-recipe-instruction-text\"><p>Nun die Hollandaise zubereiten. Damit diese gelingt, ben\u00f6tigt man einen P\u00fcrierstab und einen hohen Beh\u00e4lter, in den der Kopf des P\u00fcrierstabs perfekt hineinpasst.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"wprm-recipe-instruction\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"wprm-recipe-instruction-text\"><p>&nbsp;Espresso Pulver mit 1 TL hei\u00dfem Wasser, Ahornsirup und Zitronensaft verr\u00fchren, bis das Pulver sich komplett aufgel\u00f6st hat.&nbsp;<\/p><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"wprm-recipe-instruction\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"wprm-recipe-instruction-text\">Butter in einem kleinen Topf auf mittlerer Stufe schmelzen, aufkochen lassen und warten, bis sie nicht mehr sch\u00e4umt, was bei etwa 104 Grad geschieht.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"wprm-recipe-instruction\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"wprm-recipe-instruction-text\">Dabei den Topf sanft schwenken. Butter in einen Messbecher oder ein K\u00e4nnchen umf\u00fcllen.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"wprm-recipe-instruction\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"wprm-recipe-instruction-text\"><p>Eigelb und Salz in den hohen Beh\u00e4lter geben, Espresso-Mischung zuf\u00fcgen und alles mit dem P\u00fcrierstab vermischen. Das Ger\u00e4t auf h\u00f6chster Stufe laufen lassen und die hei\u00dfe Butter langsam und kontinuierlich in einem d\u00fcnnen Strom zum Ei geben. Die Hollandaise sollte nun dick und gl\u00e4nzend werden.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"wprm-recipe-instruction\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"wprm-recipe-instruction-text\"><p>Den Englischen Muffin bzw Toastie im Toaster aufbacken und halbieren. Mit den Toppings bedecken, dann mit je einem pochierten Ei und einem Essl\u00f6ffel Hollandaise bedecken.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"wprm-recipe-notes-container\">\n\t\t<h3 class=\"wprm-recipe-header\">Recipe Notes<\/h3>\n\t\t<ul>\n<li>F\u00fcr die pochierten Eier einen breiten Topf mit Wasser und einem guten Schuss Essig zum Kochen bringen.Wenn Essig im Wasser vorhanden ist, koagulieren die Proteine, bevor das Eiklar zerfliessen kann. Das Eiweiss sieht glatt aus und legt sich sch\u00f6n um das Eigelb. Das Wasser <strong>nicht salzen!<\/strong>\u00a0<\/li>\n<li>Schlagt die Eier nicht direkt ins Wasser sondern in je eine Tasse oder Sch\u00fcssel. Das Eigelb sollte dabei nat\u00fcrlich heil bleiben.<\/li>\n<li>Macht mit einem Schneebesen einen richtigen Wirbel im Kochtopf und gebt das Ei in den Wirbel.<\/li>\n<li>Macht am besten nur ein Ei auf einmal.\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n<\/div>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"571\" height=\"1200\" class=\"aligncenter wp-image-11069 size-large\" src=\"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/eggs-benedict-rezept-pochierte-eier-mit-espresso-hollandaise-sauce.jpg\" alt=\"Eier Benedict Rezept mit selbstgemachter P\u00fcrierstab Sauce Hollandaise\" data-pin-description=\"Mein einfaches Rezept f\u00fcr Eier Benedict mit perfekt pochierten Eiern, Spinat und selbstgemachter Sauce Hollandaise ist genial f\u00fcr Ostern oder den Sonntags Brunch! 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