{"id":10095,"date":"2019-07-14T07:40:43","date_gmt":"2019-07-14T13:40:43","guid":{"rendered":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/?p=10095"},"modified":"2021-05-03T12:59:34","modified_gmt":"2021-05-03T18:59:34","slug":"molasses-baked-beans-bacon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/molasses-baked-beans-bacon\/","title":{"rendered":"Baked Beans Rezept – Baked Beans mit Bacon einfach selber machen"},"content":{"rendered":"

Dieses einfache Baked Beans Rezept mit Bacon und Ahornsirup k\u00f6nnt ihr ganz einfach zuhause selber machen mit meinem kanadischen Familienrezept! Die perfekte Grillbeilage!<\/em><\/p>\n

\"selbstgemachte<\/p>\n

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Baked Beans Rezept mit Bacon, Ahornsirup und Melasse – die perfekte Grillbeilage<\/h2>\n

Steht eine Grillparty an, bin ich immer die Erste, die sich f\u00fcr den Beilagenposten meldet! Denn dann kommt unser kanadisches Familienrezept f\u00fcr gebackene Bohnen zum Einsatz.<\/p>\n

Das Geheimnis der k\u00f6stichen Bohnen liegt in dem Zusammenspiel von rauchigem Bacon und der mit Rum und Ahornsirup verfeinerten So\u00dfe! <\/p>\n

Meine Baked Beans sind dabei mehr als nur klassische Beilage f\u00fcr Rippchen, Steak und Co. Mir schmecken die Baked Beans zum Beispiel ganz hervorragend auf die feine englische Art \u2013 auf Toast.\u201d<\/p>\n

\"selbstgemachte<\/p>\n

Woher stammen Baked Beans eigentlich?<\/h2>\n

Die meisten kennen Baked Beans als englischen Klassiker und Bestandteil des full English Breakfasts . <\/p>\n

Erfunden wurde das Gericht aber nicht in England sondern in Amerika mit den sogenannten Boston Baked Beans.<\/p>\n

Die ersten Kolonisten in Neu England schauten sich dieses Gericht angeblich von den amerikanischen Ureinwohnern ab, die B\u00e4renfett, Ahornsirup und Bohnen in T\u00f6pfen in Erdl\u00f6chern kochten.<\/p>\n

Sp\u00e4ter, wurde Ahornsirup oft durch Melasse ersetzt und ist bis heute wichtiger Bestandteil authentischer Baked Beans.<\/p>\n

Melasse oder Ahornsirup – hier geht beides! <\/h2>\n

Melasse, was ist das eigentlich?<\/p>\n

Der z\u00e4hfl\u00fcssige, dunkle Sirup Melasse entsteht als Nebenprodukt bei der Zuckerherstellung und wird unter anderem als Ausgangsprodukt zur Rumherstellung ben\u00f6tigt.<\/p>\n

Boston war Anfang des 20. Jahrhunderts ein Zentrum der Schnapsbrennerei \u2013 daher war sie dort eine gel\u00e4ufige Zutat.<\/p>\n

Heute wird f\u00fcr Baked Beans statt Melasse oft Ahornsirup oder brauner Zucker verwendet.<\/p>\n

Du bekommst sie beispielsweise im Bioladen oder im Reformhaus. In Deutschland gibt es sie im Bioladen oder im Rerformhaus in 250g Gl\u00e4sern. Man kann sie auch problemlos hier<\/a> \u00fcber das Internet kaufen. <\/p>\n

Wer keine Melasse findet,  kann auf Ahornsirup zur\u00fcckgreifen. Ich vewende gerne eine Mischug aus beidem denn die Melasse verleiht dem Eintopf ein ganz spezielles Karamell Aroma. <\/p>\n

\"verschiedene<\/p>\n

Selbstgemacht sind Baked Beans um einiges besser als aus der Dose! <\/h2>\n

Ihr habt baked beans bis jetzt nur aus der Dose gekostet? Kein Wunder, die Dosenbohnen haben Kultstatus weltweit.<\/p>\n

Im Jahre 1895 produzierte und exportierte der amerikanische Unternehmer H.J. Heinz erstmals das s\u00fc\u00dfe Bohnengericht aus der Dose.  Zun\u00e4chst mit nur m\u00e4\u00dfigem Erfolg in seiner Heimat.<\/p>\n

Wer richtig auf die Dosenb\u00f6hnchen abfuhr, waren die Engl\u00e4nder. Sie machten sie zu einem festen Bestandteil ihrer K\u00fcche.Stichwort Full English Breakfast. Inzwischen haben sich \u00fcbrigens auch die Amerikaner mit den H\u00fclsenfr\u00fcchten in Sauce angefreundet.<\/p>\n

Anders als die Briten genie\u00dfen sie die Baked Beans als Beilage zu Braten und BBQ. Zudem werden die Bohnen in Sauce in Kanada und den USA gerne selbst gemacht. Jede Familie, die stolz auf ihr BBQ ist, hat neben einem Cornbread Rezept<\/a> n\u00e4mlich auch ein Familienrezept f\u00fcr Baked Beans. Dieses ist unseres!<\/p>\n

\"Ein<\/p>\n

Uns so macht man Baked Beans ganz einfach zu Hause:<\/h2>\n

Wir beginnen damit den Ofen auf 150 Grad vorzuheizen. 
\nNun eine gusseiserne Pfanne<\/a> oder Topf (ofenfest) auf mittelhoher Stufe erhitzen und die Bacon-W\u00fcrfel hineingeben. Bacon im eigenen Fett ca. 5 Minuten unter gelegentlichem R\u00fchren anbraten, dann Zwiebelw\u00fcrfel, Karotten und Paprika zugeben und etwa 4 Minuten mitbraten lassen.<\/p>\n

Den gehackten Knoblauch hinzuf\u00fcgen und alles noch eine Minute weiterbraten. Von den Bohnendosen eine \u00fcber einem Sieb abtropfen lassen, dann zu dem Speck geben. Die andere Bohnendose komplett mit Saft in den Topf geben. <\/p>\n

 Alle weiteren Zutaten hinzuf\u00fcgen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Baked Beans nun zum Kochen bringen, den Deckel auflegen und den Br\u00e4ter f\u00fcr 45 Minuten in den Ofen geben. Nach H\u00e4lfte der Backzeit einmal durchr\u00fchren.<\/p>\n

Nach Ablauf der 45 Minuten k\u00f6nnt ihr schon mal Deckel l\u00fcften und die Baked Beans im Rohr noch etwa 30 Minuten weiterbacken lassen, bis die s\u00fc\u00dfe So\u00dfe sch\u00f6n andickt. <\/p>\n

Die Baked Beans sollten in einer dicklichen Sauce schwimmen. Sollten Sie am Ende der Backzeit zu fest sein, gebt einfach noch etwas Wasser hinzu.<\/p>\n

\"Bacon<\/p>\n

Dazu schmecken Baked Beans am besten: <\/h2>\n

In Kanada servieren wir die Baked Beans zusammen mit Cornbread<\/a> als Grillbeilage. Die Reste gibt es dann zum Fr\u00fchst\u00fcck mit kleinen Bratw\u00fcrstchen und gebratenem Speck auf Toast. Dazu noch ein Spiegelei und wenn wir richtig hungrig sind, auch noch Kartoffelr\u00f6sti oder gebratenen Pilze und Tomaten.<\/p>\n

Dieses full English Breakfast ist nat\u00fcrlich \u00e4u\u00dferst \u00fcppig. Man kann die Bohnen auch mit Reis servieren oder als F\u00fcllung f\u00fcr Ofenkartoffeln! Sehr lecker zum Beispiel als Mittag- oder Abendessen.<\/p>\n

Ganz fein sind die Bohnen auch als Nachos Topping mit geschmolzenem K\u00e4se.<\/p>\n

\"eine<\/p>\n

Gelingtipps f\u00fcr dieses Baked Beans Rezept: <\/h2>\n