{"id":10027,"date":"2019-07-08T06:46:28","date_gmt":"2019-07-08T12:46:28","guid":{"rendered":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/?p=10027"},"modified":"2022-10-15T10:01:14","modified_gmt":"2022-10-15T16:01:14","slug":"fluffy-pancakes-blueberry-syrup","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/de\/fluffy-pancakes-blueberry-syrup\/","title":{"rendered":"Fluffige Pancakes mit Blaubeer Sauce"},"content":{"rendered":"

Dicke, fluffige Pancakes mit Blaubeer Sauce ganz einfach zuhause machen! Mit meinem kanadischen Pfannkuchen Rezept bekommt ihr die besten Pancakes wie aus dem Fr\u00fchst\u00fccks Cafe! <\/em><\/p>\n

\"Fluffige<\/p>\n

Fluffige Pancakes mit Blaubeer Sauce – ein Rezept aus Kanada <\/h2>\n

Kanadisch in den Tag starten – das geht am besten mit einem Stapel frischgebackener fluffiger Pancakes mit selbstgemachter Blaubeer Sauce.<\/p>\n

Ohja, selbstgemachte Pancakes! Das war in Kanada ein Wochenends Ritual dass wir auch hier in unserem neuen Heimat Mexiko weiter beibehalten haben. Schon allein der Duft von frischgebackenen Pfannkuchen ist den Aufwand wert. Einfach genial! <\/p>\n

Mit Problemen bei der Portionsbew\u00e4ltigung sollte bei diesen fluffigen Zitronen-W\u00f6lkchen nicht zu rechnen sein! Nein, denn die Pancakes sind so luftig und locker, dass sie euch garantiert nicht schwer im Magen liegen werden.<\/p>\n

Das Geheimnis meiner Lemon Cloud Pancakes ist die Mischung aus Buttermilch und halbsteif geschlagenem Eischnee. Selbstgemachter Zitronenzucker verleiht den kanadischen Blaubeer Pancakes eine frische Fr\u00fchlingsnote.<\/p>\n

\"fluffige<\/p>\n

Und so macht man die besten fluffigen Pancakes: <\/h2>\n

F\u00fcr fluffige Pancakes wie aus den USA oder Kanada brauchen wir nur Mehl, Backpulver, Natron, Eier, Buttermilch, Butter, Zucker und Salz.<\/p>\n

Die Reihenfolge, in der wir die Zutaten miteinander vermischen, ist entscheidend. Vermischt werden immer zuerst alle trockenen und alle nassen Zutaten miteinander.<\/p>\n

Erst dann kombinieren wir trockene Zutaten mit der Eiermischung. So bleibt alles geschmeidig und klumpenfrei.<\/p>\n

\"Blaubeersauce<\/p>\n

Wenn wir nasse mit den trockenen Zutaten vermischen, r\u00fchren wir nur solange, bis der Pfannkuchenteig zusammenkommt. Kl\u00fcmpchen machen gar nichts. Im Gegenteil! Es sollten noch einige Klumpen mehr zu sehen sein. Das Mehl sorgt daf\u00fcr, dass die Pancakes beim Backen herrlich fluffig aufgehen.<\/p>\n

Wildes R\u00fchren dagegen f\u00fchrt nur dazu, dass der Teig flach und fest wird also sachte, ihr Lieben. <\/p>\n

Anstatt mit einem Handmixer zu r\u00fchren, falte ich den Teig mit einem Teigschaber. <\/p>\n

\"ein<\/p>\n

Wie serviert man Pancakes am besten? <\/h2>\n

Ich mag meine Pancakes sehr gerne pur mit Ahornsirup und einem St\u00fcckchen Butter. Aber jetzt im Sommer serviere ich sie gerne mit einer schnellen selbstgemachten Blaubeer Sauce. <\/p>\n

Die Konsistenz der Sauce ist perfekt! Eher schon wie ein Sirup aber d\u00fcnn genug um verf\u00fchrerisch an den Seiten der Pancakes herunterzulaufen! <\/p>\n

\"Fluffige<\/p>\n

Ihr k\u00f6nnt die Beerensauce auch mit Himbeeren, Johannisbeeren oder Brombeeren machen. Oder nehmt einfach eine TK Beerenmischung. Die gibt es in jedem Supermarkt.<\/p>\n

L\u00e4sst man den Zucker weg, kann man die Pfannkuchen auch herzhaft belegen. R\u00e4ucherlachs und saure Sahne fiele mir da gleich mal ein.<\/p>\n

Kochtipps f\u00fcr die perfekten fluffigen Pancakes: <\/h2>\n