Winterliche Apfel Punsch Torte mit Eierlikör-Guss


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Advent, Advent ein Lichtlein brennt!

Und schon geht sie los, die gemütliche Adventszeit!
 Und wenn sich zur Kaffeezeit nun jedermann um den Adventskranz versammelt, muss natürlich besonders jetzt viel gebacken werden :-) 
Hach, ich liebe diese Zeit!
 
Heute habe ich ein schnelles, relativ figurfreundliches Kuchenrezept der Gattung Apfel und Alk! 
Sogar Doppel-Alk, da ich für die Apfelschicht einen Schuss Bratapfelpunsch, und für den Guss Eierlikör verwendet habe!
Klingt reichhaltig, ist aber mit rund 270 Kalos/Stück eine recht verzeihbare Sünde.
Also perfekt für alle, die nicht schon am ersten Adventswochenende total über die Stränge schlagen wollen.
Meine winterliche Apfel Punsch Torte ist superschnell zusammengemixt und hat echt Suchtpotenzial!
 
 
Apfel Punsch Torte mit Eierlikör

 

Besonders lecker wird die Apfel Punsch Torte mit Boskop-Äpfeln!

Für eine 26 cm Springform braucht ihr:

Teig:
75 g Butter
75 g Zucker
160 g Mehl
2 Eier
1/2 Tl Backpulver
2 EL Milch
Muskat, Zimt, Vanille

Füllung:
700 g Apfel
200 ml Bratapfelpunsch oder Weisswein
Zimt
2 Päckchen Puddingpulver
250 ml Milch
200 ml Eierlikör
4 EL Zucker

Erstmal den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Dann Zucker und Butter cremig schlagen und dann die Eier dazugeben. Nun Kommt die Mehl-Backpulvermischung, die Gewürze und die Milch dazu. Den fertigen Teig backt ihr bei ca 30 Minuten. Auskühlen lassen. Die Äpfel werden nun gewürfelt und mit der Hälfte des Punsches, Zimt und 2 EL Zucker einkgekocht. Mit dem Restpunsch rührt ihr das Puddingpulver an. Sind die Äpfel eingekocht, gebt ihr diese Mischung dazu und nehmt den Topf vom Herd. Diese Mischung gebt ihr auf den Boden. Die Milch wird auch mit 2 El Zucker aufgekocht, während ihr die 2. Packung Puddingpulver mit dem Likör anrührt. Ist die Milch heiß kommt, die Likör-Pulvermischung dazu.
Diese Mischung gebt ihr auf die Apfelschicht. Nun muss der Kuchen zum fest werden in den Kühlschrank, mindestens 2 Stunden, besser aber über Nacht.
Zum Verzieren habe ich meine Stern-Schablone von Dr. O. verwendet. Auch Sahnetupfen mit Apfelspalten sehen sehr schön aus!

 

Apfel Punsch Torte mit Eierlikör Guss
 
 
Ich wünsche euch einen besinnlichen 1. Advent ! 

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